Keki ya asali ni dessert maarufu sana na pia ni kitamu sana. Na kwa kichocheo hiki, unaweza kupika haraka sana na kwa urahisi. Ukweli ni kwamba mikate imepikwa hapa sio kwenye oveni, lakini kwenye sufuria ya kukaanga, ambayo inarahisisha mchakato wote.
Viungo:
- 100 g siagi (1/2 sehemu kwenye unga, na iliyobaki kwenye cream);
- 300 g sukari iliyokatwa (1/2 sehemu kwenye cream, iliyobaki kuwa unga);
- 600 ml ya maziwa ya ng'ombe;
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 50 g ya asali ya nyuki;
- Vikombe 3 vya unga wa ngano kwa unga na 50 g kwa cream;
- 4 mayai ya kuku na 1 yolk zaidi kwa cream.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni kuanza kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, unganisha ½ sehemu ya siagi, asali ya nyuki, na sukari iliyokatwa kwenye sufuria isiyo kubwa sana. Kisha chombo kinawekwa kwenye moto mdogo. Yaliyomo lazima ichukuliwe kila wakati hadi inakuwa kioevu sana.
- Ifuatayo, soda ya kuoka imewekwa kwenye sufuria, na mayai, ambayo inapaswa kupigwa vizuri kabla. Inahitajika kueneza mayai katika misa inayosababishwa kwa uangalifu sana, kwa sehemu na kuchochea kila wakati yaliyomo kwenye sufuria. Ukweli ni kwamba ikiwa hii haijafanywa kwa usahihi, basi mayai yanaweza kupindika. Baada ya hapo, endelea kupokanzwa misa hadi povu itaonekana. Kisha chombo kinaondolewa kwenye moto.
- Kisha ongeza unga uliosafishwa mapema kwa misa iliyopozwa kidogo na ukate unga. Baada ya hapo, inapaswa kugawanywa katika vipande vidogo vya ujazo sawa (lazima kuwe na idadi hata yao).
- Sasa unaweza kuanza kuandaa mikate. Ili kufanya hivyo, kila kipande lazima kiingizwe kwenye safu isiyo nene sana, ikipe sura na saizi inayotakiwa. Kisha ni kukaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani kwenye skillet bila kuongeza mafuta.
- Wakati mikate iko tayari, unaweza kuendelea kutengeneza cream. Ili kufanya hivyo, mimina 400 ml ya maziwa kwenye sufuria ndogo na uweke kwenye jiko la moto. Katika chombo kingine, mchanga wa sukari na pingu vimejumuishwa na kila kitu kimepigwa kabisa. Mimina kijiko 1 kikubwa cha unga ndani ya maziwa ambayo hubaki na changanya vizuri.
- Baada ya yaliyomo kwenye sufuria chemsha, maziwa yote hutiwa ndani yake, pamoja na sukari iliyochanganywa na yolk. Kisha, na kuchochea kuendelea, ni muhimu kuleta cream kwa unene. Kabla ya kuondoa sufuria kutoka jiko, weka siagi ndani yake.
- Kisha kila keki inapaswa kupakwa na cream na kukunjwa moja juu ya nyingine. Pande za keki pia zimefunikwa na cream. Kama kunyunyiza, makombo yaliyotengenezwa kwa mabaki ya tabaka za keki hutumiwa.
