Lagman ni kitoweo cha mashariki cha nyama, tambi na mboga, labda ya asili ya Wachina. Kuna aina nyingi za sahani hii, na kulingana na nchi, viungo vingine hutofautiana. Inaweza kutengenezwa kutoka kwa kondoo, nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, kuna mapishi kutoka kwa samaki na kuku. Tambi pia ni tofauti, zimenyooshwa au kukatwa vipande. Seti ya mboga inaweza kutofautiana, lakini matokeo ni sawa - hii ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha.
Ni muhimu
- -nyama (nyama ya nyama) -0, 5 kg.
- -tambi
- - mbilingani - 1 pc.
- - karoti - 1 pc.
- -pinde-4 pcs.
- - pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- nyanya-3 pcs.
- - vitunguu - 5-6 karafuu
- -mboga
- -viungo
- -maji
- -mafuta ya mboga
- -liofafanuliwa
- -fungua moto
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mbilingani vipande vipande vikubwa.
Hatua ya 2
Loweka mbilingani iliyokatwa kwenye maji yenye chumvi ili kuondoa uchungu.
Hatua ya 3
Kata nyama vipande vidogo. Unaweza pia kutumia kondoo au nyama ya nguruwe kwa kichocheo hiki. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga nyama vizuri, ongeza maji kidogo na simmer nyama ya ng'ombe kwa saa moja.
Hatua ya 4
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Utahitaji vitunguu vingi: karibu vitunguu 4 vya kati kwa kilo 0.5 ya nyama.
Hatua ya 5
Kata karoti kuwa vipande.
Hatua ya 6
Kata pilipili ya kengele vipande vikubwa.
Hatua ya 7
Kata pia nyanya.
Hatua ya 8
Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba.
Hatua ya 9
Viungo vya poda inaweza kuwa tofauti kabisa kulingana na ladha yako. Tuliongeza pilipili nyeusi na nyekundu, cumin, paprika tamu, zafarani, jani la bay, oregano na basil.
Hatua ya 10
Wakati nyama imesokotwa na unyevu usiohitajika umepuka, anza kukaanga mboga, ukiongeza "kwa uthabiti." Kaanga karoti kwanza, kisha vitunguu, pilipili inayofuata na mbilingani, na nyanya na vitunguu mwisho. Baada ya mboga kuwa karibu tayari, mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na viungo. Kuleta kitoweo chemsha na chemsha kwa dakika 10-15.
Hatua ya 11
Unaweza kupika tambi mwenyewe, lakini kwa maumbile sio rahisi sana, kwa hivyo tambi za mayai ndefu na gorofa zitafanya.
Hatua ya 12
Lagman inatumiwa kama ifuatavyo: tambi huwekwa kwenye sahani na kumwaga na mchuzi wa moto na nyama na mboga, na bizari safi iliyokatwa na cilantro hunyunyizwa juu.
