Saladi "Baridi" ni moja ya majina ya saladi maarufu "Olivier". Saladi hiyo ilipata jina lake kwa sababu ya ukweli kwamba viungo vyake hupatikana kwa urahisi wakati wa baridi, tofauti na viungo vya saladi za "majira ya joto". Saladi ni maarufu sana na kijadi ni moja ya sahani kuu kwenye meza ya sherehe. Nyama inaweza kubadilishwa na sausage. Unaweza pia kuongeza karoti zilizopikwa kwenye saladi. Usitumie mayonnaise kutoka duka kuhifadhia, uitayarishe nyumbani, ladha ya saladi yako itafaidika tu na hii.
Ni muhimu
-
- Kwa saladi:
- 1 kuku ya kuku au 200 g nyama ya nyama
- 400 g viazi
- Matango 2 ya kati ya kung'olewa
- Kikombe 1 cha mbaazi za kijani kibichi
- Kitunguu 1 cha kati
- 200 g mayonesi
- 3 mayai
- wiki
- Kwa mayonnaise:
- 150 ml mafuta
- 1 yai ya yai
- Vijiko 1, 5 vya sukari
- 1/3 kijiko cha chumvi
- 1/2 kijiko. vijiko vya maji ya limao
- 2 tbsp. miiko ya maji
- Kijiko 1 tayari haradali
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha kifua au nyama ya ng'ombe kwenye maji yenye chumvi.
Hatua ya 2
Chill nyama na kukata cubes ndogo.
Hatua ya 3
Chemsha viazi kwenye ngozi zao.
Hatua ya 4
Friji, ganda na ukate vipande vya ukubwa wa nyama.
Hatua ya 5
Pia kata matango ndani ya cubes.
Hatua ya 6
Chambua kitunguu na ukate laini.
Hatua ya 7
Mayai ya kuchemsha ngumu, baridi, ngozi na kukatwa kwenye cubes.
Hatua ya 8
Changanya viungo vyote, ongeza mbaazi na ubaridi kwa dakika 30-40 kwenye jokofu.
Hatua ya 9
Ili kutengeneza mayonesi, ongeza chumvi, sukari na haradali kwenye kiini cha yai.
Hatua ya 10
Anza kupiga. Ongeza kijiko cha siagi wakati unapiga whisk.
Hatua ya 11
Kuendelea kupiga, hakikisha kwamba mchuzi ni sare, ongeza kijiko cha siagi.
Hatua ya 12
Punguza maji ya limao na maji na uimimine kwenye mayonesi, piga kidogo zaidi.
Hatua ya 13
Weka mayonnaise kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5 ili kupoa na kupata msimamo kama wa jeli.
Hatua ya 14
Kabla ya kutumikia saladi, paka kwa mayonesi na upambe na mimea.
