Hata wamiliki wa mashine za mkate huoka mkate katika jiko la polepole. Ukweli ni kwamba unyevu hauhifadhiwe kwa mtengenezaji mkate kama kwenye duka kubwa la kupika chakula, kwa hivyo mkate huunda ukoko mgumu juu ya uso wote, na hauonekani kuwa wa juu sana na wa hewa.
Mkate wa Rye
Ili kutengeneza mkate wa rye katika jiko polepole, unahitaji kuchukua:
- vikombe 1 ½ unga wa rye;
Vikombe 1 of vya unga wa ngano;
- 1 ½ glasi ya maji ya joto;
- 1 kijiko. l. mafuta ya mboga;
- 2 tsp mchanga wa sukari;
- 1 tsp. chumvi;
- mfuko 1 wa chachu kavu.
Mkate wa Rye huongezeka zaidi kuliko mkate wa ngano, kwa hivyo unganisha aina 2 za unga (rye na ngano). Changanya vizuri na ongeza viungo vingine kavu: sukari iliyokatwa, chumvi na chachu. Fanya slaidi, fanya unyogovu mdogo katikati na mimina mafuta ya mboga na maji ya joto ndani yake, ambayo inaweza kubadilishwa na maji ya kaboni (basi mkate utainuka vizuri). Changanya viungo vyote vizuri na kijiko mpaka laini (unga utakuwa kioevu). Acha misa iliyopikwa kwa saa na nusu mahali pa joto ili kuinua.
Paka mafuta kwenye bakuli la multicooker na mafuta ya mboga na uweke unga. Weka programu ya Kuweka Joto kwenye jopo la kudhibiti na kipima muda kwa saa 1 na dakika 20. Baada ya wakati huu, weka hali ya "Kuoka" kwa dakika 95.
Pindua mkate zaidi ya dakika 70 baada ya kuoka ili kuzuia ukoko wa rangi, unyevu juu. Fanya hivi kwa upole na kitambaa kikubwa karibu na bakuli, kisha ugeuke mkate kwenye bodi ya kukata, funika na bakuli, ugeuke tena na uoka mkate kwa dakika nyingine 25 upande wa pili.
Mkate mweupe wazi
Ili kupika mkate mweupe kwenye duka la kuuza bidhaa nyingi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- glasi 3 za unga wa ngano;
- 1 ½ tbsp. l. chachu kavu;
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- 1 ½ tsp. chumvi;
- glasi 1 ya maji;
- 2 tsp mchanga wa sukari.
Pasha maji na ujaze chachu kavu na maji ya joto. Ongeza sukari iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri. Pepeta unga wa ngano kupitia ungo kwenye uso wa kazi au kwenye bakuli pana, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya mboga na kuongeza chumvi. Kisha ongeza chachu kwenye mchanganyiko wa unga na ukande unga. Kisha kuifunika kwa leso na kuiweka mahali pa joto kwa saa.
Baada ya wakati huu, kanda unga ulioinuka na uiache mahali pa joto kwa muda ili kuinuka mara ya pili.
Kisha mafuta mafuta ya bakuli ya multicooker na mafuta ya mboga na uhamishe unga uliopikwa. Weka paneli ya kudhibiti kwa hali ya "Kuoka" na kipima muda kwa saa 1 na dakika 20. Bonyeza kitufe cha Anza. Saa moja baada ya kuanza kwa hali hiyo, geuza mkate kwa uangalifu na uike kwa dakika 20 hadi itakapopikwa kabisa.
