Kupika sahani na jina la kushangaza "Nyama ya Kifaransa" haichukui muda mwingi na hauitaji maarifa maalum ya upishi. Inatosha kuwa na oveni na viungo muhimu. Wanajaribu kuandaa sahani hii ya kupendeza kutoka utoto kwa meza ya sherehe. Ugumu tu katika kuandaa nyama kwa Kifaransa ni kuchagua nyama mpya. Ikiwa imechakaa au imeharibiwa, basi sahani ya hali ya juu na ya kitamu haitafanya kazi.
Ni muhimu
- - viazi - 1 kg
- - nyama ya nguruwe - 500 g
- - upinde - vichwa 3
- - mayonesi
- - jibini ngumu - 200 g
- - mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
- - viungo, chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kuna njia nyingi za kupika nyama ya Kifaransa na viazi. Unaweza kuoka nyama kando na viazi, lakini nyama iliyopikwa na viazi pamoja hubadilika kuwa ya kuridhisha na ya kitamu. Kwa kupikia, unahitaji kuchagua viungo kuu. Hizi ni viazi, nguruwe, vitunguu, mayonesi, jibini ngumu, viungo na mafuta ya mboga. Kiasi cha vifaa vyote hutegemea kiwango cha sahani ya baadaye, na pia upendeleo na ladha ya mhudumu.
Hatua ya 2
Unapaswa kuchagua nyama yenye mafuta ya kati: ikiwa nyama ni mafuta, itatoka tu, na iliyo konda itakuwa ngumu na kavu. Massa hukatwa vipande vipande hadi 2 cm nene kando ya nyuzi, baada ya hapo lazima ipigwe na nyundo (vipande vya nyama vinapaswa kuwa nene 1 cm). Baada ya hapo, nyama hutiwa chumvi, ikinyunyizwa na pilipili nyeusi au mchanganyiko wa pilipili anuwai ili kuonja na kushoto katika jimbo hili kwa muda.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, unaweza kupika viazi. Ni kusafishwa, kuoshwa na kukatwa kwenye miduara midogo. Baada ya hapo, viazi huwekwa kwenye bakuli la enamel, iliyojazwa na mafuta ya mboga na chumvi. Baada ya kuchochea, lakini kwa uangalifu ili usiharibu miduara, funika sahani na kifuniko na waache wasimame. Sasa unahitaji kung'oa kitunguu na kukata pete za nusu.
Hatua ya 4
Wakati tanuri inapokanzwa, ni muhimu kupaka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka viungo vyote vilivyopikwa juu yake. Safu ya kwanza ni viazi, ya pili - nyama. Vitunguu vimewekwa juu ya nyama. Yote hii imepakwa na mayonesi na kisha ikanyunyizwa na jibini iliyokunwa kwenye grater iliyo juu juu. Utamu huu wote unapaswa kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto kwa saa 1. Punctures mwanga wa nyama na uma na harufu nzuri hutumika kama ishara kwamba sahani iko tayari.
Hatua ya 5
Kwa ladha ya kisasa zaidi, unaweza kutumia kichocheo tofauti. Baada ya nyama kupigwa, lazima ikunzwe kwenye chombo cha enamel na kujazwa na divai nyekundu kavu, wacha ikinywe kwa karibu nusu saa. Wakati huu, nyama itachukua harufu na ladha ya divai, baada ya hapo inapaswa kukaanga kidogo kwenye sufuria kavu iliyowaka moto. Kitunguu, kilichokatwa kwa pete za nusu, hutiwa marini kwa dakika 15-20 kwenye siki ya apple - kama matokeo, ukali wake utaondoka. Kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta kidogo na siagi, panua viazi kwenye miduara na kisha - nyama, vitunguu, mayonesi na jibini iliyokunwa. Ifuatayo, sahani imeandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida.
