Hakuna kichocheo ambacho haisababisha ubishani juu ya viungo hata baada ya miaka mingi. Na jambo ni kwamba mpishi yeyote anajitahidi kuleta kitu kipya kwenye kichocheo, chake mwenyewe, ndiyo sababu ni ngumu kupata kichocheo cha sahani ya kumbukumbu. Walakini, ni sahani nzuri ya vyakula vya Kijojiajia ni satsivi! Jina linalotafsiriwa kutoka kwa Kijojiajia linamaanisha "sahani baridi". Kwa hivyo mwanzoni mchuzi tu uliitwa, leo sahani nzima inaitwa satsivi, pamoja na nyama ya kuku.
Ni muhimu
- Kuku au Uturuki, angalau kilo mbili;
- - walnuts iliyosafishwa - kilo 0.5;
- - Karafuu saba za vitunguu;
- - Vijiko vitatu vya adjika ya viungo;
- - Vijiko viwili vya msimu wa satsivi;
- - Kijiko cha safroni cha Imeretian;
- - Chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kuku vipande vipande vya kati, choma kwenye oveni, ikiwezekana ili kusiwe na ukoko. Basi ni juu ya mchuzi.
Hatua ya 2
Ili kufanya mchuzi bora, unahitaji kuchagua walnuts sahihi. Haipaswi kuwa kahawia, lakini nyepesi. Chambua karanga na utengeneze siagi ya karanga kutoka kwao. Blender au grinder ya nyama ni kamili kwa kazi hii. Lengo kuu ni kuhakikisha kuwa hakuna nafaka kubwa kwenye tambi, ili iwe sare.
Hatua ya 3
Kisha kutoka kwa misa hii ni muhimu kuandaa siagi ya karanga. Utahitaji: vijiko vitatu vya karanga zilizokatwa, kijiko cha adjika ya manukato, karafuu saba za vitunguu. Viungo hivi vinapaswa kukandamizwa kwenye grinder ya nyama mara kadhaa, kisha weka misa inayosababishwa kwenye cheesecloth, punguza kioevu (mafuta). Zilizobaki za vitunguu na karanga zinapaswa kurudishwa kwa walnuts zilizokatwa.
Hatua ya 4
Kisha ongeza lita moja ya maji ya moto kwenye karanga zilizovingirishwa. Lazima iongezwe polepole, ikichochea kila wakati. Kama matokeo, unapaswa kuwa na mchuzi ambao ni sawa na unene wa kefir. Ongeza msimu uliopikwa tayari uliochanganywa na kiasi kidogo cha maji ya moto kwenye mchuzi unaosababishwa. Hatua ya mwisho ni kuweka kuku kwenye mchuzi unaosababishwa. Na, licha ya kuamka kwa ghafla kwa njaa na kuonekana kwa kupendeza kwa sahani, lazima uiruhusu itengeneze kwa angalau masaa matatu. Koroa siagi ya karanga iliyotengenezwa hivi karibuni juu ya sahani kabla ya kutumikia satsivi.
