Siri kuu ya kupika trout ya zabuni kwenye oveni ni matibabu sahihi ya joto kwa muda uliowekwa wazi. Viungo na viungo vingine vitaongeza tu ladha ya samaki hii.
Ni muhimu
-
- 2 trout, 400-500 g kila moja;
- walnuts zilizopigwa - 1 kikombe;
- divai nyeupe kavu - 100 ml;
- 2 limau;
- asali - 50 g;
- siagi;
- chumvi
- pilipili;
- wiki kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha samaki, ondoa kabisa ndani yote, safisha tena na maji baridi na kavu, unaweza kuifuta kwa kitambaa au leso. Usitumie maji ya joto na moto kuosha samaki, vinginevyo protini iliyo juu ya mzoga itajikunja na trout haitakuwa laini na yenye juisi. Chambua limao moja, piga ndani ya zest, changanya na chumvi coarse. Sugua samaki na mchanganyiko unaosababishwa ndani na nje, nyunyiza na juisi ya limao moja, pamoja na kwenye tumbo la tumbo, na ubonyeze kwa masaa 2 chini ya vyombo vya habari.
Hatua ya 2
Wakati samaki yuko baridi, andaa mchuzi kwa mchuzi. Ili kufanya hivyo, saga walnuts iliyosafishwa, changanya na asali. Mimina juisi ya nusu ya limau na divai nyeupe ndani ya kuweka iliyosababishwa. Changanya vizuri kwenye blender tena mpaka iwe laini. Ikiwa unataka, ongeza mchuzi wa nyanya ambao haujatiwa chumvi - kijiko kimoja, lakini uwepo wa ladha ya nyanya kwenye trout sio kwa kila mtu, itaongeza uchungu kidogo.
Hatua ya 3
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Hamisha mizoga ya trout hapo. Sunguka siagi na mimina juu ya samaki. Preheat oveni hadi digrii 180-190 na uweke karatasi ya kuoka hapo na uoka kwa dakika 8-10. Kisha, kwa uangalifu, ili usiharibu uso wa mzoga, geuza samaki upande mwingine. Mimina mchuzi wa karanga juu yake, usambaze sawasawa na uoka kwa dakika nyingine 15. Mimina juisi kwenye sahani ya kuoka dakika tano kabla ya kupika.
Hatua ya 4
Upole uhamishe trout iliyomalizika kwenye sahani gorofa, mimina juu ya mchuzi uliobaki kwenye sahani ya kuoka. Pamba samaki na wedges za limao na mimea (ikiwezekana parsley iliyosokotwa) karibu na bakuli, na utumie moto na mboga yoyote au mapambo ya mikunde. Tumia divai nyeupe iliyokauka kavu ili kuambatana na chakula chako.
