Maziwa kwa muda mrefu yamezingatiwa kama chakula kikuu baada ya mkate. Hivi karibuni, hata hivyo, madaktari wameanza kutilia shaka ikiwa bidhaa hii ni muhimu sana. Wale wanaopenda wanahitaji kujipa silaha na habari muhimu ili kuweza kuchagua maziwa salama.
Maziwa ni chanzo muhimu cha kalsiamu. Kwa hivyo, inashauriwa hasa kwa watoto na wanawake wajawazito kunywa.
Homemade, mvuke
Ikiwa wewe ni mkazi wa kijiji, basi swali ikiwa maziwa ya ng'ombe (mbuzi) ni afya au la, uwezekano mkubwa, hata hata akilini mwako. Kwa kweli, wanyama hawa hutoa bidhaa asili ya maziwa ambayo ni ya kupendeza kunywa kwa watu wazima na watoto.
Lakini kama mwenyeji wa jiji, unanyimwa fursa ya kunywa maziwa safi. Ukweli ni kwamba inapaswa kupozwa ndani ya masaa 2 ya kwanza baada ya uzalishaji wa maziwa, vinginevyo itapoteza sehemu ya simba ya faida zake. Kwa kuongezea, maziwa kama haya yana bakteria mengi zaidi, pamoja na yale hatari, kuliko maziwa ya duka. Na wakati wa kuchemsha, faida zote zinauawa.
Ili kunywa maziwa mabichi mabichi, unahitaji kukamua ng'ombe au mbuzi kwa mikono yako mwenyewe. Lakini bado unaweza kununua bidhaa ya nyumbani iliyopozwa. Lakini tu ikiwa una hakika juu ya dhamiri ya mama wa maziwa.
Wakati wa kununua maziwa ya ng'ombe au mbuzi, unahitaji kuhakikisha sio afya ya mnyama tu, bali pia usafi wa chombo. Na tu thrush inayojulikana sana inaweza kutoa hii.
Hifadhi maziwa
Ni bora sio hatari ya kununua maziwa safi, lakini kununua bidhaa ambayo imehifadhiwa. Maziwa haya yanauzwa kwenye mifuko laini ya plastiki. Bidhaa hiyo imehifadhiwa kwa sekunde 20 kwa joto la 65-75 ° C.
Kama matokeo ya matibabu kama haya, microflora ya pathogenic - Escherichia coli, kipindupindu na vimelea vya typhoid, nk - hufa, lakini mizozo yao inabaki. Kwa hivyo, maziwa kama haya yana maisha ya rafu ya siku chache tu. Huu ndio maziwa yenye afya zaidi kutoka kwa bidhaa za duka.
Maziwa ya UHT huuzwa sana kwenye briquettes ngumu. Bidhaa hii inatibiwa joto kwa joto la juu (+ 125-140 ° C) kwa sekunde 2-4. Njia hii hukuruhusu kuhifadhi sehemu ya simba ya virutubishi na kuongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya bidhaa - hadi miezi 1.5-2.
Labda maziwa salama ni sterilized. Ni ya bure zaidi. Bidhaa hiyo huchemshwa kwa nusu saa kwa joto la 115-120 ° C. Kwa kawaida, baada ya matibabu kama hayo, bakteria hatari na yenye faida hufa. Kwenye rafu, maziwa yaliyosababishwa yanaweza kuonekana kwenye chupa za glasi.
Ili kupata zaidi kutoka kwa maziwa, lazima unywe kando na vyakula vingine. Kwa kuongeza, inashauriwa kuitayarisha kwa joto la kawaida.
