Solyanka ni sahani ya vyakula vya Kirusi, ambayo ni supu na viungo vya moto na mimea. Msingi wake una ladha ya chumvi-siki-kali. Katika vyakula vya Kirusi, kuna sahani nyingine iliyo na jina lile lile; imeandaliwa kutoka kwa kabichi iliyokaushwa, nyama, uyoga au samaki.
Ili kuandaa hodgepodge na ndimu na nyama za kuvuta utahitaji:
- maji - 1 l;
- nyama ya kuvuta - 300 g;
- ndimu - pcs 2;
- nyanya ya nyanya - 80 g;
- mizeituni - 300 g;
- viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
- vitunguu - karafuu 3;
- viungo, chumvi, mimea - kuonja.
Kata nyama za kuvuta sigara na vipande vya mizeituni. Chambua viazi zilizopikwa na ukate vipande vile vile. Pitisha chives kupitia vyombo vya habari, changanya na nyanya ya nyanya na maji ya limao mapya. Ongeza viungo kwenye mchuzi na koroga. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha, kisha ongeza mizeituni, viazi na nyama za kuvuta sigara. Mimina mchuzi na upike kwa dakika 10. Sahani iko tayari.
Kabla ya kutumikia, msimu wa hodgepodge na mimea na cream ya sour.
Jaribu kupika "Family" hodgepodge na ndimu zenye chumvi.
Bidhaa:
- kuku - 500 g;
- ham ya kuvuta - 150 g;
- kaboni - 150 g;
- sausage za uwindaji - 4 pcs.;
- ndimu zenye chumvi - pcs 0.5.;
- viazi - pcs 4.;
- nyanya - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 3;
- matango ya kung'olewa - pcs 5.;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2
- karoti - 1 pc.;
- leek - 1 pc.;
- mizeituni au capers - kuonja;
- chumvi, pilipili - kuonja;
- krimu iliyoganda.
Osha kuku, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi, weka kwenye jiko na upike baada ya kuchemsha kwa nusu saa. Kisha toa nyama. Chambua karoti, chaga kwenye grater iliyosababishwa. Kata leek katika pete nyembamba. Scald nyanya, peeled na kukatwa kwenye cubes. Chambua vitunguu, ukate. Kaanga vitunguu kwenye mafuta, ongeza nyanya, karoti, kitunguu saumu na simmer kwa dakika chache zaidi. Ongeza nyanya ya nyanya, na baada ya dakika, limau iliyokatwa yenye chumvi nyembamba. Kupika mchanganyiko kwa dakika 1. Punja matango kwenye grater iliyosababishwa na uongeze kwenye mchuzi. Kata ham, kata, na sausages ndani ya vijiti au cubes. Chambua viazi, ukate kwenye cubes na uziweke na nyama za kuvuta kwenye mchuzi. Viazi zinapopikwa, ongeza kaanga, chumvi, pilipili, kuku iliyokatwa na upike hodgepodge kwa dakika 2-3 kwa moto mdogo sana. Acha sahani iliyokamilishwa ikae kwa dakika 15. Kabla ya kutumikia, ongeza capers iliyokatwa au mizeituni, mimea, cream ya sour kwa ladha yako.
Nyama zaidi ya kuvuta sigara kwenye hodgepodge, tastier sahani itageuka.
Solyanka na limau inaweza kupikwa kwenye mchuzi wa nyama.
Bidhaa:
- mifupa kwa mchuzi - 250 g;
- nyama - 100 g;
- ham - 50 g
- vitunguu - 4 pcs.;
- kachumbari - pcs 5.;
- mizeituni na mizeituni - pcs 10.;
- sausage - kuonja;
- limau - kipande 1;
- sour cream - kuonja;
- chumvi, pilipili, mimea - kuonja.
Weka mifupa na nyama kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha mchuzi. Ondoa nyama na ukate kwenye cubes. Kisha ganda na ukate laini vitunguu, uwahifadhi kwenye mchuzi kidogo. Ongeza nyanya ya nyanya na upike kwa dakika 5-8. Kata kachumbari vipande vipande, mizeituni vipande vipande, sausage kwenye cubes. Ongeza vitunguu, mizeituni, matango, nyama, sausage na viungo ili kuonja kwenye mchuzi unaochemka, mimina maji ya limao mapya. Kupika hodgepodge kwa dakika 5-10. Mwisho wa kupika, ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Wakati wa kutumikia, msimu wa hodgepodge na cream ya sour, ongeza mizaituni iliyokatwa, mimea.
