Kijani cha kuku ni chakula chenye afya na kitamu. Ni kukaanga, kukaangwa, kuoka. Vitabu vya kupikia vina mamia ya mapishi anuwai ambayo yanachanganya viunga na vitu kadhaa. Baadhi yao ni ya asili haswa.
Nyama ya kuku iliyojaa apples na jibini la mbuzi
Viunga vya kuku mara nyingi hujazwa. Sahani ya kitamaduni ni bluu ya koni - kifua cha kuku kilichojazwa na jibini na ham na iliyowekwa mkate wa mkate. Pia, mchicha, mimea iliyokatwa ya viungo, uyoga, mboga anuwai na karanga mara nyingi huwekwa kwenye kujaza. Jaribu kupika kitambaa cha kuku na kujaza kawaida - maapulo na jibini la mbuzi kali. Utahitaji:
- matiti 2 ya kuku bila ngozi na mifupa;
- vipande 2 kutoka kwa apple yenye nguvu;
- gramu 60 za jibini la mbuzi;
- ½ kijiko cha limao kijiko;
- Vijiko 2 vya unga wa ngano;
- yai 1 ya kuku;
- glasi 1 ya makombo ya mkate;
- gramu 30 za jibini iliyokunwa ya parmesan;
- kijiko 1 cha mafuta.
Matiti yaliyojaa yanaweza kutumiwa na majani safi ya saladi. Pia mchuzi wa sour cream na vitunguu au mchuzi wa nyanya yenye spicy yanafaa kwao.
Preheat oven hadi 180C. Osha na kausha matiti ya kuku, kata kila nusu kuvuka, lakini sio kabisa, lakini na "kitabu". Punguza kidogo minofu na msimu na chumvi na pilipili. Kata jibini la mbuzi vipande viwili. Weka kipande cha apple na jibini katikati ya kila kitambaa, nyunyiza na zest ya limao. Pindisha matiti na ubonyeze kidogo kuishika pamoja. Pepeta unga na chumvi kwenye sufuria moja, piga yai kwenye bakuli, na kwenye sufuria ya tatu, unganisha makombo ya mkate na jibini la Parmesan. Punguza kila kitambaa kilichojazwa kwanza kwenye unga, kisha chaga kwenye yai iliyopigwa, kisha chaga kwenye makombo na mchanganyiko wa jibini. Weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kijani cha kuku cha mkate
Njia nyingine maarufu ya kupika kitambaa cha kuku ni kuikanda. Kwa mkate, makombo ya mkate hutumiwa, mara nyingi huchanganywa na mimea kavu au jibini iliyokunwa, mbegu za sesame. Mkate wa asili na kitamu hupatikana kutoka kwa karanga zilizokandamizwa. Chukua:
- kikombe 1 cha makombo ya mkate;
- chumvi na pilipili mpya;
- mayai 3 makubwa ya kuku;
- kijiko 1 cha maji;
- matiti 2 ya kuku;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya siagi;
- vikombe 1 pet petals za mlozi.
Mara nyingi mama wa nyumbani wanataka kupika kuku wa mkate "kama katika KFC". Mkate huu umetengenezwa kwa vipande vya nafaka kavu.
Osha na kausha kitambaa cha kuku. Kata kwa vipande virefu, vya urefu mrefu. Andaa mkate kwa kupiga mayai kwenye bakuli moja, ukichanganya makombo ya mkate na chumvi na pilipili kwa nyingine, na uweke mlozi wa tatu. Zamisha kila kipande cha kuku mfululizo, kwanza kwenye mchanganyiko wa yai, halafu kwenye makombo ya mkate, halafu tena kwenye mayai yaliyopigwa, na mwishowe tembee kwenye mlozi. Pasha mafuta ya mboga kwenye kijiko kirefu, kisha ongeza siagi hiyo, wakati mchanganyiko unapoanza kutokwa, ongeza kuku na kaanga kila kuuma pande zote mbili kwa dakika mbili. Hamisha kitambaa cha kuku kwenye sahani ya kuoka na upike kwa dakika nyingine 10-12 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C.
