Salmoni inachukuliwa kuwa moja ya samaki wa kuridhisha zaidi, lakini wenye kiwango cha chini cha kalori. Asidi ya mafuta yaliyomo ndani ya lax yana athari nzuri kwa hali ya mtu, uwezo wake wa akili, na pia hupunguza hatari ya magonjwa anuwai ya moyo na mishipa. Kulingana na wataalamu wa lishe, ni muhimu kula sahani iliyoandaliwa na samaki hii angalau mara moja kwa wiki.
Lax na cream ya sour na mimea
Njia hii ya kupika lax ni rahisi sana na haichukui muda mwingi. Sahani inageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza.
Utahitaji:
- kitambaa cha lax - 600 g;
- mbaazi za kijani - 250 g;
- sour cream - 100 g;
- mchuzi wa samaki - 200 ml;
- leek - 1 bua;
- vitunguu kijani - shina 4;
- mafuta - vijiko 2;
- viungo (chumvi, pilipili mpya) - kuonja.
Kata siki zilizooshwa ndani ya pete nyembamba za nusu na uziike kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Usiruhusu upinde ubadilike rangi. Baada ya vitunguu kuwa laini, mimina mchuzi wa samaki uliopikwa tayari kwenye sufuria. Chemsha vitunguu kwa muda wa dakika tano hadi nane, mpaka mchuzi umechemsha. Ongeza cream ya siki, mimea na viungo kwenye sufuria unayochagua, koroga. Cream cream inapaswa kuwa na mafuta, vinginevyo mchuzi unaweza kupindika.
Ongeza mbaazi za kijani kibichi baada ya dakika kadhaa. Itatoa sahani ladha tamu. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Weka minofu kadhaa ya samaki juu ya mchuzi wa mbaazi. Funika na chemsha samaki kwa karibu dakika tano. Baada ya hapo, geuza samaki na upike kwa dakika nyingine saba hadi kumi. Kutumikia sahani iliyomalizika na mchele au viazi zilizochujwa. Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwenye samaki ili kuongeza ladha.
Vipande vya viazi na lax
Sahani hii ni kamili kwa vitafunio vya mchana au kiamsha kinywa. Vipande vinaweza kutumiwa moto au baridi. Kwa ladha, unaweza kuwamwaga na mchuzi au cream ya sour kabla ya kutumikia.
Utahitaji:
- kitambaa cha lax - 500 g;
- viazi - 400 g;
- sour cream - vijiko 4-5;
- maziwa - 350 ml;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- makombo ya mkate - 150 g;
- capers - vijiko 3;
- haradali - 1-2 tsp;
- bizari - 1 rundo;
- mafuta ya mizeituni;
- zest ya limao;
- unga;
- jani la bay, chumvi, pilipili.
Weka samaki, mabua ya bizari na majani 1 au 2 bay chini ya sufuria. Mimina maziwa ili kufunika samaki. Hamisha sufuria kwenye jiko na chemsha maziwa kwa chemsha. Chemsha samaki kwa moto mdogo kwa dakika tano. Kisha toa sufuria kutoka jiko na uwaache samaki kwenye maziwa moto kwa dakika kumi. Weka kitambaa cha lax iliyooka kwenye colander, ukate na uma. Poa samaki.
Katika sufuria tofauti, chemsha viazi na puree. Ongeza cream ya sour na haradali. Katika viazi zilizochujwa, pia chaga zest ya limao moja na ukate laini bizari. Ongeza capers. Hamisha samaki kilichopozwa kwa puree na changanya vizuri. Vipande vipofu kutoka kwa misa inayosababishwa. Ingiza vipandikizi kwenye yai lililopigwa kabla ya kukaanga na kisha vaa mikate. Cutlets ni bora kukaanga juu ya moto mkali.
