Kwa kupikia minofu ya kuku kwenye batter, ni bora kuchagua paja isiyo na bonasi - ni juicy zaidi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuibadilisha na kitambaa cha matiti, katika kesi hii sahani itageuka kuwa kavu na ya lishe zaidi.
Ni muhimu
-
- • Kijani cha kuku 800 g;
- • Yai - pcs 2.;
- • Unga - 3 tbsp;
- • Mafuta ya alizeti;
- • Chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kitambaa cha kuku. Ili kufanya hivyo, safisha chini ya maji baridi, wacha unyevu kupita kiasi ukate na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, vunja mayai, koroga viini na wazungu, ongeza unga na kuchochea kila wakati, kuleta msimamo sawa. Ikiwa uvimbe huunda wakati wa kuandaa batter, iache kwa dakika 10, wakati huo watavimba. Kisha usugue kwa uma kando kando ya vigae. Changanya kila kitu tena. Unaweza kutumia whisk wakati wa kuchapa. Msimamo wa batter unapaswa kuwa mzito kidogo kuliko unga wa keki. Ikiwa batter ni nyembamba, itatoka kwenye vipande vya sufuria kwenye sufuria. Ongeza chumvi na pilipili kwake.
Hatua ya 3
Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet. Chukua kipande cha kitambaa cha kuku kwenye uma, chaga kabisa kwenye batter iliyoandaliwa na kuiweka haraka kwenye sufuria. Ni vyema kutumia skillet kubwa ili viunga vyote viweze kupikwa kwa njia moja.
Hatua ya 4
Viunga vya kaanga kwa dakika 5 juu ya moto wa kati, hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha pindua vipande vyote kwa upande mwingine na uendelee kukaanga kwa dakika nyingine 5. Ikiwa umetumia minofu ya matiti, hii inapaswa kuwa wakati wa kutosha wa kupikia. Ikiwezekana, kata kipande kimoja na kisu, angalia ikiwa kuna damu. Ikiwa unatumia minofu ya paja, punguza moto, funika skillet na kifuniko, na simmer kwa dakika 10 nyingine. Pia angalia upeanaji na kisu. Katika kesi hii, kugonga hakutakuwa crispy, lakini ikiwa kukaanga bila kifuniko, inaweza kuwaka.
Hatua ya 5
Kutumikia kitambaa cha kuku kwenye batter na mboga - cauliflower ya kuchemsha, zukini iliyokatwa, na mbilingani umepika. Pia fillet kwenye batter ni kivutio bora cha moto na baridi. Kutumikia na jibini na mchuzi wa haradali.
