Ugeni wa mwelekeo kwenye sahani yako ni saladi dhaifu na yenye kupendeza ya tambi za Kichina. Kupika na nyama, kuku, au mboga kabisa kwa chakula chenye lishe na kitamu. Inaweza kutolewa nyumbani kwa chakula cha mchana au kuweka kwenye meza ya sherehe.
Saladi ya Kichina ya tambi na kuku na mboga
Viungo:
- 150 g ya tambi za Kichina (funchose);
- 150 g ya kuku ya kusaga;
- 1 kila karoti, tango na pilipili ya kengele;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 20 g ya cilantro;
- 2 tbsp. mbegu nyeupe za ufuta;
- 1 tsp curry;
- 120 ml ya mchuzi wa soya;
- 80 ml ya mafuta;
- 50 ml ya maji;
- 30 ml ya maji ya limao;
- 20 ml ya mafuta ya mboga.
Kaanga kuku iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini, ikichochea kila wakati na kuvunja uvimbe. Chambua mboga kubwa na ukate laini, ponda karafuu za vitunguu kwenye vyombo vya habari maalum au wavu. Loweka tambi kwenye maji baridi kwa dakika 3, futa. Mimina maji ya moto juu ya funchose na uiache hapo kwa dakika 5, kisha uitupe kwenye colander.
Katika sufuria, changanya maji na mchuzi wa soya, maji ya limao, mafuta, vitunguu, curry na cilantro iliyokatwa. Chemsha kwa dakika 2 juu ya moto mdogo. Unganisha tambi na mboga na nyama iliyokatwa kwenye bakuli la saladi, msimu na marinade moto na changanya vizuri. Wacha saladi iketi kwa nusu saa, kisha nyunyiza mbegu za sesame.
Saladi ya tambi ya Kichina na nyama ya nyama
Viungo:
- 150 g ya tambi za Kichina;
- 450 g nyama ya nyama ya kukaanga;
- 350 g ya avokado ya kijani kibichi;
- 50 g vitunguu ya kijani;
- 100 ml ya mchuzi wa teriyaki na divai nyekundu kavu;
- 50 ml ya mafuta ya mboga;
- 1 tsp mafuta ya sesame;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
- nyota 4 za anise;
- 1 tsp zest iliyokunwa;
- Bana ya pilipili kavu na mbegu za fennel.
Tengeneza marinade na mchuzi wa teriyaki na divai, vitunguu vilivyoangamizwa, tangawizi iliyokunwa, zest na viungo. Punga kwa uma na mimina vijiko kadhaa kwenye skillet. Kata ncha za avokado, futa kwa dakika 5 kwenye maji yenye chumvi, weka kwenye colander, kisha kaanga kwenye marinade kidogo hadi iwe laini. Futa mchuzi uliobaki kwenye sufuria hadi robo ya kiasi, weka kando. Koroga aina zote mbili za mafuta na ongeza nyama iliyokatwa vipande vipande.
Loweka tambi za Kichina kwenye maji ya moto kwa dakika chache, kisha suuza chini ya bomba na ukate vipande vidogo. Weka viungo vyote vya saladi kwenye bakuli kubwa na koroga na uma mbili kubwa.
Saladi ya Mlo wa Kichina ya mboga
Viungo:
- 80 g ya tambi za Kichina;
- mbilingani 1;
- pilipili 1 ya kengele ya kijani;
- matango 2;
- 50 g ya lettuce ya kijani;
-150 g mizeituni iliyopigwa;
- 50 ml ya mchuzi wa soya;
- 20 ml maji ya limao;
- 1 kijiko. Sahara;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Chambua mbilingani, tango, pilipili, lettuce na ukate vipande vipande, mizeituni kwa nusu au robo. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mbilingani na vichache vya chumvi. Hamisha mboga kwenye kitambaa nene cha karatasi. Kupika tambi za Kichina. Kukusanya viungo vyote kwenye bakuli moja, mimina na mchanganyiko wa maji ya limao, mchuzi wa soya na sukari.
