Cream caramel ni moja wapo ya mabadiliko makubwa ya bidhaa tatu rahisi na zinazojulikana - mayai, sukari na maziwa au cream. Kutoka kwa msingi wa maziwa ya yai tamu, custard, unaweza kupata ice cream, keki ya keki ya eclairs, mousse, cheesecake na souffle. Ikiwa utaoka kustrad katika umwagaji wa maji, unapata brulee ya crème. Au cream ya caramel.
Ni muhimu
-
- Caramel
- Gramu 50 za sukari
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Bush
- 2 mayai makubwa ya kuku
- Mililita 250 za maziwa
- Gramu 50 za sukari
- 1 bakuli ya dondoo ya vanilla
- Siagi
- kupaka mabati mafuta
- Chungu cha Caramel
- Sahani 4 za kauri (ngozi za ngozi)
- Sahani kubwa ya kuoka au karatasi ya juu ya kuoka
Maagizo
Hatua ya 1
Camel caramel imeandaliwa kwa masaa 24 kwa kutumikia.
Kwanza, caramel imeandaliwa. Sukari iliyochanganywa na maji ya limao huwaka moto kwa moto mdogo. Wakati sukari inapoanza kuyeyuka na kuwa giza, songa sufuria kwa upole ili syrup inayosababisha "irose" nafaka ambazo hazijayeyuka. Caramel iko tayari wakati sukari yote imeyeyuka na syrup imepata hue ya dhahabu ya asali.
Hatua ya 2
Mimina caramel kwenye ukungu uliotiwa mafuta ili iwe inashughulikia chini nzima na safu nyembamba hata.
Hatua ya 3
Gawanya sukari iliyokusudiwa cream hiyo kwa nusu. Piga mayai na dondoo la vanilla na nusu moja. Ongeza nyingine kwa maziwa, moto juu ya moto mdogo, bila kuleta kwa chemsha. Mara tu sukari kwenye maziwa imeyeyuka, toa kutoka kwa moto na ongeza kwa upole mayai yaliyopigwa.
Hatua ya 4
Panga custard inayotokana na ukungu.
Hatua ya 5
Mimina maji ya joto kwenye ukungu mkubwa ili iweze kufikia katikati ya ukungu mdogo. Weka cream kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 175 Celsius. Oka kwa muda wa dakika 25. Camel caramel iliyokamilishwa inachukuliwa wakati kingo tayari zimeoka, lakini katikati inabaki laini, "ikitetemeka".
Hatua ya 6
Baridi cream ya caramel na uweke kwenye jokofu kwa siku.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia, chora kisu kikali pembeni ya ukungu na ugeuze dessert kwenye sahani. Inaweza kupambwa na matunda safi na majani ya mint.
