Kugusa isiyo ya kawaida ya caramel yenye chumvi katika barafu ya kawaida yenye cream nzuri itafanya dessert isikumbuke!
Ni muhimu
- Ice cream ya Vanilla:
- - viini 4;
- - 400 ml ya cream 33-35%;
- - 65 g ya sukari;
- - 1 na 1/3 tsp dondoo la vanilla;
- Caramel yenye chumvi:
- - 80 g ya sukari;
- - 160 g cream 33-35%;
- - 2/3 tsp chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Wacha tuanze kwa kutengeneza caramel. Weka sufuria ya kukaanga yenye ukuta mnene juu ya moto wa wastani na ongeza sukari ndani yake. Koroga na spatula: inapaswa kuanza kuyeyuka. Mara hii ikitokea, ongeza kwa upole sufuria ili kufanya giza caramel.
Hatua ya 2
Wakati huo huo, joto cream na kisha kwa uangalifu sana ongeza kwenye sufuria na sukari. Kuwa mwangalifu sana: caramel itaanza kupika vizuri na kupendeza! Usijichome! Upole endelea kuchochea na spatula, wakati huu mpaka sukari itayeyuka kwenye cream. Ongeza chumvi, toa kutoka kwa moto, acha hadi baridi.
Hatua ya 3
Katika sufuria, changanya cream na nusu ya sukari. Tunavaa moto wa wastani, chemsha na uondoe kwenye burner.
Hatua ya 4
Changanya viini kando na sukari iliyobaki na vanilla. Katika mkondo mwembamba, ukichochea kuendelea, ongeza mchanganyiko moto wa cream na sukari kwenye viini. Mimina kila kitu kwenye sufuria na kurudi kwenye jiko kwenye moto mdogo. Tunatengeneza mpaka mchanganyiko unapoanza kuongezeka. Ondoa kutoka kwa moto, koroga kwa dakika kadhaa na uache kupoa kidogo.
Hatua ya 5
Chuja cream iliyosababishwa kupitia ungo na unganisha na caramel. Changanya vizuri na baridi kwa joto la kawaida, kisha mimina kwenye chombo cha barafu, weka kwenye freezer na koroga kila nusu saa kwa masaa 2 (mara 4 kwa jumla, hii itakuwa ya kutosha).
