Chumvi ya caramel au mchuzi wa caramel yenye chumvi ni sifa muhimu ya Dessert za chic. Mchanganyiko uliofanikiwa wa tamu na chumvi huruhusu mwonekano tofauti wa keki, keki na hata ice cream. Caramel imeandaliwa haraka sana, bidhaa kwa kuwa ni rahisi kupata katika duka lolote. Mafuta yenye mafuta na siagi hutumiwa, tamu zaidi itakuwa caramel.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- • Cream 33% - 185-250 gramu
- • Sukari nzuri iliyokatwa - gramu 200-250
- • Siagi (kutoka mafuta 82%) - gramu 80-90
- • Maji kwenye joto la kawaida - gramu 50
- • Chumvi (unaweza kutumia chumvi ya bahari ya ukubwa wa kati) - 0.5-1 tsp.
- Sahani:
- • sufuria au sufuria ya chini
- • Uwezo wa kuhifadhi - 1 pc.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kutengeneza caramel yenye chumvi, ni muhimu kuwa na chakula chote mkononi. Weka mezani mapema na upime viungo vyote. Sio lazima kufikia joto la kawaida la chumba, lakini siagi inapaswa kuwa laini na sio waliohifadhiwa. Vinginevyo, mchanganyiko utatapakaa sana, na hii ni hatari.
Hatua ya 2
Mimina sukari kwenye sufuria na kuongeza maji. Weka juu ya joto la kati na ulete mchanganyiko kwa kahawia ya dhahabu mkali juu ya joto la kati. Ikiwa hautaki mchanganyiko uweze, yaani, hauingii katika donge moja, usichochee syrup baada ya sukari kuyeyuka. Inatosha tu kutikisa sufuria mara kwa mara. Wakati mchanganyiko unapika, joto cream kwenye microwave au kwenye jiko kwenye bakuli tofauti. Huna haja ya kuchemsha cream; inatosha kuipasha moto na kuiletea hali ya moto.
Hatua ya 3
Weka syrup ya sukari ya dhahabu juu ya meza, ongeza siagi na uchanganya vizuri kwenye caramel. Rudisha caramel kwenye jiko juu ya moto wa wastani na ongeza sehemu za cream moto na koroga chumvi. Wakati mchanganyiko unapozidi na kuwa sawa, toa kutoka kwa moto na uache kupoa kidogo. Baada ya hapo, unaweza kumwaga caramel yenye chumvi tamu kwenye chombo cha glasi na kuitumia kwa dessert.
