Miaka michache iliyopita, watu wachache hata walisikia juu ya tunda la kigeni kama feijoa. Sasa matunda haya yanapata umaarufu zaidi na zaidi kwa sababu ya harufu nzuri na ladha, sawa na mananasi na jordgubbar. Na kwa kweli, wahudumu wa uvumbuzi hawakupuuza jamu ya feijoa, ambayo inageuka kuwa yenye harufu nzuri na inakumbusha jua na majira ya joto.
Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwa mapishi ya jam, maneno machache lazima yasemwe juu ya matunda yenyewe. Huu ndio mmea pekee unaolimwa ambao unakusanya idadi kubwa ya misombo ya iodini mumunyifu - kilo moja ya matunda ina 100 mg ya iodini. Hii hukuruhusu kutumia feijoa pia kwa matibabu. Na, kwa kweli, usisahau juu ya vitamini, ambazo pia zina matunda mengi. Msimu wa Feijoa ni Novemba, kwa hivyo usikose nafasi ya kuhifadhi matunda haya mazuri na ladha katika vuli!
Utahitaji:
- Matunda ya Feijoa - kilo 1;
- maji yaliyotengenezwa (au kuchemshwa na kukaa kwa masaa 2-3) - 200 ml;
- limao ya kati - 1 pc.;
- sukari - 800 g au kilo 1, kwa hiari yako; sukari zaidi, utunzaji utakuwa mzito na tamu.
Viungo vimeundwa kutengeneza lita mbili za jamu.
Utengenezaji wa jam
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa matunda. Ili kufanya hivyo, safisha, kausha na taulo za karatasi na uikate kwa nusu. Kisha tumia kijiko cha chai kuondoa massa kutoka kwa nusu zote na uweke kwenye bakuli safi au kavu ya aluminium au sufuria. Nyunyiza massa na kiwango kinachohitajika cha sukari, changanya kwa upole na uondoke kwa dakika 15-20. Baada ya wakati huu, ongeza maji kwenye misa ya matunda.
Osha na kausha limau na ubonyeze maji kutoka ndani moja kwa moja kwenye chombo na jamu ya baadaye, na usugue zest kwenye grater nzuri - itaongeza harufu ya kupendeza ya ziada kwa dessert. Weka mchanganyiko kwenye jiko juu ya moto mkali. Wakati jamu inapoanza kuchemsha, punguza moto hadi kati na koroga mchanganyiko wa matunda na sukari kwa dakika 10. Wakati huu, vipande vya matunda vitagawanyika katika sehemu ndogo, zilizowekwa kwenye sukari, ambayo inapaswa kuyeyuka kabisa.
Mara tu jam inapochemka tena na povu inapoanza kuonekana, iko tayari, inaweza kuondolewa kutoka jiko. Usichanye feijoa, vinginevyo unaweza kupoteza sehemu muhimu ya vitamini zilizomo kwenye matunda.
Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uifunike na vifuniko vya chuma vilivyochapwa, wacha inywe kwa muda wa dakika 10-15. Kisha weka makopo kwenye sufuria yenye kina kirefu, uijaze na maji ya bomba ili kiwango cha maji kiwe chini ya cm 5-6 chini ya shingo ya makopo Weka sufuria kwenye jiko juu ya moto mkali na subiri hadi ichemke.
Bandika mitungi kwa dakika 20, halafu tumia koleo kuziondoa kwenye maji yanayochemka na kusongesha vifuniko na ufunguo wa kuhifadhi. Mitungi lazima igeuzwe kichwa chini, kuwekwa chini kwenye blanketi na kuvikwa kwenye blanketi hii ili kusiwe na mapungufu. Jamu inapaswa kupoa ndani ya siku 2-3 (epuka viwango vya joto!). Kisha mitungi inaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na giza.
