Feijoa ni tunda la miti ya kitropiki ya Amerika Kusini iliyo na asidi ya kikaboni na iodini. Katika kupikia, hutumiwa kutengeneza compote, jam, limau, saladi, na, kwa kweli, huhifadhi.
Jamu ya Feijoa na karanga
Jamu hii ya feijoa ni ya kipekee. Kwanza, haiitaji kupikwa kabisa, imeandaliwa kutoka kwa matunda mabichi, kwa sababu mali zote za faida zinahifadhiwa. Pili, mchakato wa kupika hauchukua zaidi ya dakika 30. Na, tatu, jam kama hiyo ni ghala tu la iodini na vitamini C. Feijoa inaweza kupatikana tu mnamo Novemba, kwani huiva wakati huu.
Ili kutengeneza jam kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- Matunda ya Feijoa, kilo 1;
- mchanga wa sukari, kilo 1;
- karanga za kuonja (karanga, lozi, walnuts), gramu 100;
- sukari kwa karanga za caramelizing - 1 tbsp. kijiko.
Osha matunda vizuri na ukate ncha.
Ikiwa unapata matangazo ya hudhurungi kwenye uso uliokatwa, usijali na usijaribu kuiondoa - hii ni uthibitisho wa ukomavu wa feijoa.
Saga feijoa na processor ya chakula, blender au pusher. Vipande vidogo ni juu yako, yote inategemea upendeleo wa kibinafsi. Ongeza sukari kwenye matunda yaliyopondwa, changanya vizuri.
Caramelize karanga. Ili kufanya hivyo, ziweke kwenye skillet moto, na wanapoanza kukaanga, nyunyiza sukari na koroga. Ukiwa tayari, hamisha karanga kwenye sahani na baridi.
Ongeza karanga za caramelized kwenye jam. Wacha isimame mahali pazuri kwa masaa 1-2 na uweke kwenye mitungi 1 lita. Hifadhi mitungi kwenye jokofu na ufungue kama inahitajika.
Jam nzima ya Fen Hoa kwa msimu wa baridi
Jamu kama hiyo inageuka kuwa ya kawaida sana kwa sura na tofauti kidogo na ladha ya kawaida. Ni rahisi kupika, lakini unaweza kuihifadhi wakati wote wa baridi. Ili kutengeneza jamu kamili ya matunda, utahitaji:
- feijoa, kilo 1;
- sukari, 1 kg.
Osha na kausha feijoa. Piga kila tunda na sindano katika sehemu kadhaa bila kuondoa ngozi.
Peel ya Feijoa ina idadi kubwa ya vitu vyenye faida na vitamini. Katika hali yake mbichi, peel ina uchungu, lakini jam itatoa ladha ya asili ya kupendeza.
Chemsha syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, mimina lita 2 za maji kwenye sufuria, na mara tu inapoanza kuwaka moto, ongeza sukari hapo na uchanganye vizuri. Wakati syrup inakuja kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha yaliyomo iwe baridi.
Weka feijoa kwenye maji ya moto. Huna haja ya kuzifuta. Blanch matunda yote kwa dakika 3, kisha mimina juu ya sukari na upike kwa dakika 10.
Mimina jamu iliyokamilishwa moto kwenye mitungi iliyoboreshwa, geuza na kufunika kitu cha joto juu ya baridi. Hifadhi jamu ya feijoa kwenye pishi yako au jokofu.
