Marinade ya mtindi haifai tu kwa nyama ya kuku, bali pia kwa mboga, Uturuki. Kuku kebab ni kali na laini. Kutumikia na saladi mpya ya joto ya viazi.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya kitambaa cha kuku;
- - 130 ml ya mtindi wa asili;
- - 1.5 cm ya mizizi ya tangawizi;
- - pilipili ndogo;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - ghee, cumin, coriander, chumvi, garam masala mchanganyiko wa viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na ukate laini karafuu ya vitunguu. Chop tangawizi pia.
Hatua ya 2
Suuza pilipili pilipili, kavu, toa mbegu, na ukate laini.
Hatua ya 3
Pasha coriander na cumin kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 1, kisha uweke kwenye chokaa na ukate. Unganisha na mchanganyiko wa viungo vya garam masala.
Hatua ya 4
Weka vitunguu, tangawizi, mtindi wa asili, pilipili, chumvi na viungo kwenye bakuli. Koroga hadi laini. Mimina siagi iliyoyeyuka, koroga.
Hatua ya 5
Suuza kitambaa cha kuku (ni bora kuchukua kifua), kausha, kata vipande vidogo ambavyo vitakuwa rahisi kula. Pindisha kuku ndani ya marinade. Koroga, acha kuandamana mara moja (masaa nane ni ya kutosha).
Hatua ya 6
Inabaki kupanda vipande vya nyama vilivyochaguliwa kwenye mishikaki na kukaanga. Unaweza kupika kebabs za kuku juu ya makaa ya mawe, kwenye kitengeneza umeme cha kebab, au kwenye oveni. Nyama ya kuku hupikwa haraka - kwa dakika 15-20.
