Marinade, pamoja na komamanga, hutumiwa sana katika vyakula vya Caucasus, haswa kwa Kijojiajia, na Wajojia wanajua mengi juu ya kebabs nzuri. Ikiwa unataka kushangaza familia yako na marafiki, kupika skewers ya kuku katika marinade ya walnut.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya nyama ya kuku;
- - ½ kichwa cha vitunguu;
- - ½ kikombe cha punje za walnut;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 0.5 tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
- - 0.5 tsp manjano;
- - 1 tsp. tangawizi ya ardhi;
- - 0.5 tsp cumin ya ardhi (kwa amateur);
- - 1, 5 Sanaa. l. mchuzi wa soya;
- - glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- - 0.5 tsp pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza marinade ya karanga. Ili kufanya hivyo, kausha punje za walnut kwenye sufuria kavu ya kukaranga.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na vitunguu. Waweke pamoja na karanga zilizokaushwa kwenye blender. Ongeza pilipili na viungo vingine hapo, mimina mchuzi wa soya na mafuta kidogo ya mboga. Washa blender na ulete mchanganyiko kwa kuweka. Ongeza mafuta iliyobaki na changanya kila kitu.
Hatua ya 3
Panda kuku katika sehemu. Chumvi na weka kwenye sufuria. Mimina marinade ya walnut juu na koroga ili kila kipande cha kuku kufunikwa na marinade. Ikiwa unafikiria kuwa hakuna marinade ya kutosha, ongeza tu mafuta ya mboga.
Hatua ya 4
Funika sufuria ya nyama iliyochafuliwa na kifuniko au filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 3-4. Bora kwa usiku mzima.
Hatua ya 5
Skewer vipande vya kuku vya marini na chaga nyama juu ya makaa ya moto hadi laini. Kumbuka kugeuza kebab mara kwa mara. Kebab hii inaweza kutumika na mchuzi wa nyanya moto. Hamu ya Bon!
