Tunakuletea kichocheo cha samaki isiyo ya kawaida ya samaki na uyoga, viazi zilizochujwa na mchicha. Tunaharakisha kuhakikisha kuwa hii aspic itakuwa kielelezo cha meza ya sherehe. Wakati huo huo, sahani kama hiyo itapendeza kwanza kwa muonekano wake mkali, na kisha kwa ladha yake ya asili.
Ni muhimu
- • carp ya fedha yenye uzito wa kilo 2;
- • kilo 0.5 ya viazi;
- • 250 g ya champignon;
- • 70 g ya mchicha uliopunguzwa;
- • 20 g ya gelatin;
- • ½ tsp. curry;
- • karoti 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua samaki, utumbo, osha vizuri na uhamishe kwenye sufuria yenye ukuta mzito. Mimina maji hapo. (Vidole vitatu kutoka chini ya sufuria).
Hatua ya 2
Funika sufuria na uweke moto mdogo kwa dakika 40. Wakati maji yanachemka, moto unaweza kupunguzwa kwa kiwango cha chini, kwani samaki hawapaswi kuchemshwa, lakini hupikwa kwa mvuke.
Hatua ya 3
Wakati huo huo, viazi zilizochujwa na mchicha uliopunguzwa. Inashauriwa kukimbia maji safi ndani ya chombo tofauti, kwani bado unaweza kuhitaji.
Hatua ya 4
Chukua samaki aliyemalizika kwenye bamba na uache ipoe kabisa. Kata uyoga na kaanga tu kwenye mafuta.
Hatua ya 5
Mimina gelatin kwenye sufuria, mimina 60 ml ya maji ya kawaida na uache kusimama kwa nusu saa (kwa uvimbe). Kisha ongeza mchuzi wa samaki kwenye molekuli ya gelatin, ipishe moto ili gelatin ifutike kabisa, chaga na chumvi na curry, changanya. Ikiwa tu ukungu mkubwa wa jeli hupatikana, basi maji ya viazi pia yanaweza kuongezwa kwenye mchuzi wa samaki.
Hatua ya 6
Tenganisha samaki kilichopozwa kwenye vipande vidogo vidogo, ukiondoa mifupa yote. Weka kijiti sawasawa chini ya ukungu, mimina sehemu ya mchuzi wa gelatin na uweke kwenye jokofu hadi itaimarisha.
Hatua ya 7
Baada ya ugumu, weka uyoga wa kukaanga juu ya samaki na ongeza jeli. Halafu, na sindano ya keki, weka viazi zilizochujwa vizuri na mchicha, mimina jelly iliyobaki juu yake, pamba na vipande vya karoti juu na uirudishe kwenye jokofu hadi itaimarisha.
Hatua ya 8
Kabla ya kutumikia, toa aspiki iliyotengenezwa tayari kutoka kwa samaki kutoka kwenye jokofu na uweke mezani. Punguza kwa upole kingo za ukungu na kitoweo cha nywele ili aspic ichukuliwe na kuhamishiwa kwenye sahani.
