Miguu ya kuku ni rahisi kuandaa, ni rahisi kuokota, na itachukua muda kidogo sana kwa mchakato wa upishi. Miguu ya kuku iliyokaanga ni moja wapo ya chaguzi nafuu kwa chakula cha jioni ladha. Ili sahani iwe na ladha zaidi, inapaswa kutumiwa na mchuzi. Yanafaa zaidi ni nyanya, laini na haradali.
Saladi safi ya mboga na sahani za viazi ni bora kama sahani ya kando kwa miguu ya kuku.
Miguu ya kuku na viungo vya moto vya India
Kichocheo hiki ni cha vyakula vya Kihindi. Sahani hutoka na maelezo ya kupendeza ya coriander na kadiamu. Wakati wa kupika ni masaa 12 dakika 30, ambapo masaa 12 ni wakati wa kusafishia miguu ya kuku.
Kiasi cha huduma - 5-6.
Utahitaji viungo vifuatavyo:
Pcs 5-6. miguu ya kuku
Viungo:
- 2 tbsp coriander ya ardhi;
- 1 tsp mbegu za fennel;
- P tsp mdalasini;
- 1 tsp kadiamu ya ardhi;
- 5 karafuu ya vitunguu;
Kwa marinade:
- 1/3 kikombe mtindi wa Uigiriki au cream ya sour
- 1 PC. tangawizi (3 cm.);
- Pcs 3. pilipili kijani;
- 1 tsp manukato ya curry;
- Kitunguu 1 cha kati;
- chumvi kwa ladha;
- Kijiko 1 pilipili nyekundu ya ardhi;
- 1 tsp paprika tamu ya ardhi;
- 1 tsp viungo masala (mchanganyiko wa viungo vya moto vya India).
Kwa kukaranga:
Kijiko 4-5 mafuta ya mboga
Kwa kufungua:
- Vikombe ¼ coriander iliyokatwa;
- 1 shallots iliyokatwa
- 1 PC. limau.
Maagizo ya kupikia:
Hatua ya 1. Unganisha coriander, mbegu za fennel, mdalasini, kadiamu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kusaga kila kitu kwenye chokaa au njia yoyote ya kiufundi.
Hatua ya 2. Andaa marinade. Mbali na kitunguu, kwenye processor ya chakula, changanya chumvi, curry, pilipili nyekundu, masala, tangawizi iliyokunwa, pilipili iliyokatwa ya kijani, paprika, mtindi au cream ya sour, maji ya limao na viungo vya ardhini hadi laini.
Hatua ya 3. Weka miguu ya kuku kwenye marinade, funika na filamu ya chakula na jokofu usiku mmoja.
Hatua ya 4. Siku inayofuata, kata kitunguu, kaanga kidogo na ongeza kwa marinade kwa dakika 15.
Hatua ya 5. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Kaanga miguu ya kuku kwa dakika 3-5 kila upande. Funika, punguza moto, na upike kwa dakika 15-20.
Hatua ya 6. Ongeza kikombe chopped kikombe kilichokatwa kwa miguu ya kuku na uondoe kwenye moto.
Kutumikia na shallots iliyokatwa, nyanya na limao.
Miguu ya kuku ya crispy kwenye sufuria
Miguu ya kuku ni kamili kwa chakula cha jioni ikiwa utaongeza saladi ya mboga kwake. Toka - 8 resheni. Wakati wa kupika ni zaidi ya saa 1.
Viungo:
- Miguu 8 ya kuku;
- Vikombe 3 cream isiyo na mafuta
- Vikombe 1, 5 vya unga wa ngano;
- 2 tsp chumvi;
- 1 tsp pilipili nyeusi mpya;
- P tsp pilipili nyekundu ya ardhi;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Weka miguu ya kuku kwenye bakuli kubwa na funika na cream. Funika na filamu ya chakula na jokofu kwa angalau masaa 8, ikiwezekana usiku mmoja.
Hatua ya 2. Weka miguu ya kuku iliyosafishwa kwenye mfuko wa plastiki, ongeza unga, chumvi, ardhi nyeusi na pilipili nyekundu nyekundu. Funga begi, changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 3. Mimina mafuta ya mboga (cm 2-3) kwenye sufuria yenye kukaanga kwa pande nyingi. Pasha mafuta vizuri. Weka miguu ya kuku na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 20-25).
Hatua ya 4. Weka miguu ya kuku iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Sahani iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida hadi saa 4.
Miguu ya kuku katika marinade yenye asali tamu
Kwa huduma 8, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Pcs 8. miguu ya kuku;
- ½ glasi ya asali;
- 2 tbsp siki ya apple cider (au kawaida);
- Kikombe 1 cha unga wa ngano
- 2 tsp pilipili nyekundu ya ardhini;
- 2 mayai makubwa;
- Glasi za mafuta yenye mafuta kidogo;
- Glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya iliyokamilishwa ili kuonja;
- Kikombe 1 cha makombo ya mkate, inaweza kuchanganywa na vipande vya mahindi vilivyovunjika.
Maagizo ya hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Weka miguu ya kuku kwenye sahani au sahani.
Hatua ya 2. Changanya asali, siki ya apple cider na mimina juu ya miguu ya kuku. Funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 2-4. Pindua miguu yako mara kwa mara ili kuiva sawasawa.
Hatua ya 3. Andaa bakuli tatu. Weka 1/3 ya unga kwenye bakuli moja. Changanya 2/3 iliyobaki ya unga na mikate ya mkate na pilipili ya moto kwenye bakuli la pili. Katika bakuli la tatu, vunja yai, koroga na 1 tbsp. cream yenye mafuta kidogo.
Hatua ya 4. Toa kuku. Ondoa miguu ya kuku, weka kitambaa cha karatasi ili kuondoa kioevu kupita kiasi.
Hatua ya 5. Andaa mchuzi: chukua kikombe of cha marinade, chemsha, pika kwa dakika 1-2. Poa.
Hatua ya 6. Pasha skillet na pande za juu, mimina kwenye mafuta ya mboga ili iweze kufunika chini ya 2 cm.
Hatua ya 7. Punguza kila mguu wa kuku kwenye bakuli la kwanza na unga, halafu na yai, halafu na viungo (chumvi, pilipili).
Hatua ya 8. Weka miguu ya kuku kwa upole kwenye mafuta moto, upike kwa dakika 5-6 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Thamani ya lishe kwa kutumikia: kalori 500, mafuta 40 g, wanga 18 g, 38 g protini.
Miguu ya kuku na mboga kwenye sufuria
Kichocheo hiki hufanya kazi vizuri kama chakula cha jioni - miguu ya kuku hupikwa pamoja na sahani ladha ya mboga. Wakati wa kupika ni saa 1 dakika 30. Huduma kwa kila Chombo - 4-6.
Viungo:
- Miguu kubwa 8 ya kuku;
- Glasi za siagi;
- Viazi 3 za kati;
- 1 karoti kubwa;
- Mabua 2 ya celery iliyopigwa;
- Kitunguu 1 kidogo;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- chumvi na pilipili kuonja;
- Matawi 10 ya thyme safi;
- Glasi za divai nyekundu;
- ½ kikombe kuku mchuzi;
- Kijiko 1 haradali kwa kutumikia.
Maagizo ya kupikia:
Hatua ya 1. Andaa kuku. Jotoa skillet kubwa juu ya moto wa wastani, ongeza siagi. Chukua miguu ya kuku na chumvi na msimu wa kuonja, weka kwenye sufuria na upike kwa dakika 2-3 hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha miguu ya kuku kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 2. Andaa mboga. Chambua viazi na karoti, ukate vipande vidogo. Chop celery na vitunguu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Hatua ya 3. Pika kwenye sufuria kwa dakika 5-10, msimu na pilipili nyeusi na chumvi, mimina kwenye divai, upike hadi divai itapuka.
Hatua ya 4. Changanya haradali na mchuzi wa kuku.
Hatua ya 5. Weka tena miguu ya kuku ndani ya sufuria na mimina juu ya mchuzi. Ongeza matawi ya thyme. Pika juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 40 hadi kuku na mboga zipikwe. Jaribu kuchochea mboga wakati wa kupika.
Miguu ya kuku katika sufuria na mimea kavu na mchuzi
Bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- Miguu 7 ya kuku;
- Kijiko 1 haradali;
- ¼ glasi za mafuta;
- Glasi za siki ya balsamu;
- 1 karafuu ya vitunguu, kusaga;
- 2 tbsp Rosemary safi au 1 tbsp. kavu;
- 2 tbsp basil kavu;
- 2 tbsp oregano kavu;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya.
Maagizo ya kupikia:
Hatua ya 1. Katika bakuli ndogo, changanya haradali, mafuta, siki ya balsamu, vitunguu saga, na unganisha.
Hatua ya 2. Chukua mfuko wa plastiki, weka miguu ya kuku huko na ujaze na marinade. Friji kwa angalau saa 1.
Hatua ya 3. Katika bakuli ndogo, changanya mimea kavu na Rosemary safi (kavu).
Hatua ya 4. Weka sufuria ya kukaranga juu ya moto wa wastani, mimina mafuta kidogo ya mzeituni.
Hatua ya 5. Weka miguu ya kuku iliyochaguliwa, nyunyiza nusu ya mimea iliyokaushwa. Grill kwa dakika chache, nyunyiza mimea iliyobaki juu, pinduka na upike kwa dakika chache zaidi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Tengeneza mchuzi wa haradali uliotengenezwa nyumbani. Hii ni mapishi rahisi sana ambayo inachukua dakika chache kwenda vizuri na sahani za kuku.
Utahitaji:
- 1 tsp siagi;
- P tsp chumvi;
- P tsp pilipili ya ardhi (nyekundu au nyeusi);
- Kitunguu 1 cha kati;
- ½ glasi ya cream;
- Kijiko 1 haradali;
- parsley safi ya kutumikia.
Hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Katika sufuria, chemsha siagi, ongeza kitunguu kilichokatwa, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2. Ongeza cream na haradali. Koroga na upike kwa dakika 2-3. Msimu na msimu na chumvi.
Kutumikia miguu ya kuku iliyokamilishwa na mchuzi, nyunyiza parsley iliyokatwa.
