Kama unavyojua, cheburek ni mkate wa gorofa uliotengenezwa na unga usiotiwa chachu na kujaza nyama. Kichocheo cha kawaida cha chebureks ni pamoja na utumiaji wa kondoo wa kusaga na viungo vya viungo. Kwa sababu ya unyenyekevu wa utayarishaji, sahani hii, ambayo ilionekana katika nyakati za zamani katika Asia ya Kati, leo inajulikana kote katika nafasi ya baada ya Soviet, na mikahawa mingi ya vyakula vya haraka inajumuisha kwenye menyu zao.
Kwa kweli, ukipika keki nyumbani, zitakua tamu zaidi kuliko zile zilizonunuliwa katika kupikia. Kwa kuongezea, kutengeneza keki sio ngumu sana.
Ili kuandaa keki kumi hadi kumi na mbili, tunahitaji glasi nne za unga, glasi moja na nusu ya maji, yai moja la kuku, vijiko viwili vya mafuta ya mboga, kijiko kimoja cha vodka, kijiko cha chumvi nusu. Ili kuandaa nyama ya kusaga, chukua gramu 700 za nyama (kwa kweli - kondoo, lakini pia unaweza nyama ya nguruwe), gramu 300 za vitunguu, glasi nusu ya kefir, pilipili nyeusi na viungo vyovyote vinavyoonekana kukufaa (kwa mfano, kumini).
- Changanya unga na maji, vodka, yai, chumvi na mafuta ya mboga. Katika kesi hii, uchanganyaji unapaswa kufanyika katika bakuli la enamel, moto sana iwezekanavyo: ikiwa unga umechanganywa na maji ya moto na siagi, unga uliomalizika unageuka kuwa "mzuri". Kisha basi unga uwe baridi, ukiongeza yai mwisho.
- Kanda unga uliopozwa, huku ukikumbuka kuwa unga uliomalizika haupaswi kushikamana na mikono yako.
- Wacha unga usimame angalau saa (au bora, zaidi); wakati wa mchakato wa kusimama, unaweza kuukanda unga mara moja au mbili.
- Ili kuandaa nyama iliyokatwa, kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu na usaga kwenye chokaa na pilipili, viungo na chumvi.
- Ongeza kitunguu na manukato kwa nyama iliyokatwa (kwenye Bana, iliyokatwa).
- Ongeza kefir kwenye nyama iliyokatwa, ambayo itakupa kujaza sio ladha nzuri tu, bali pia mnato wa ziada - nyama iliyokatwa haitaenea na kufanya cheburek kuwa nata, changanya kila kitu vizuri.
- Kata unga juu ya uso uliojaa mafuta ya mboga: kwanza, ugawanye katika mipira midogo, ambayo kila moja hutoka kwenye keki (unene wa keki haipaswi kuzidi 1-1.5mm).
- Panua nyama iliyokatwa kwenye nusu moja ya mkate uliowekwa gorofa kwa safu nyembamba (sio nyembamba kuliko unga), funika nusu ya mkate uliowekwa na nusu ya pili na uweke muhuri kingo, ukikumbuka kubana hewa. Ikiwa hewa inabaki ndani ya cheburek, bidhaa hiyo itavimba sana wakati wa kukaranga. Hakikisha kuwa hakuna nyufa au maeneo yaliyofungwa vibaya kwenye mshono wa cheburek.
- Jotoa mafuta mengi ya mboga kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na kaanga keki ndani yake kwa moto wa wastani. Inahitajika kukaanga pande zote mbili, bila kufunika chombo na kifuniko. Kiashiria cha utayari wa cheburek ni kahawia dhahabu.
- Ikiwa unataka, unaweza kujaribu kupika keki zilizojaa jibini na mimea; keki kama hizo hazina ladha mbaya kuliko bidhaa zilizo na nyama.
