Dumplings za nyumbani na cherries ni sahani ya kitamu sana, haswa kwa wapenzi wa ladha tamu na tamu. Katika msimu wa baridi, kweli unataka kitu kinachokumbusha majira ya joto. Kufanya dumplings waliohifadhiwa waliohifadhiwa ni njia nzuri ya kujipatia chakula cha ladha na matunda.
Mwisho wa msimu wa majira ya joto, mama wengi wa nyumbani huandaa vifaa kwa msimu wa baridi. Maandalizi pia ni pamoja na matunda, mboga mboga na matunda, anuwai ambayo yamehifadhiwa hadi yatumiwe.
Cherries ni moja ya matunda yanayopendwa ya idadi kubwa ya watu. Pamoja nayo, unaweza kuandaa sahani kulingana na mapishi anuwai. Haijalishi ikiwa haikuwezekana kuandaa cherries tangu msimu wa joto, kwa sababu matunda yaliyohifadhiwa pia yanaweza kununuliwa kwenye duka.
Kuandaa kujaza
Cherry zilizohifadhiwa zinapaswa kufutwa kabla ya kutengeneza dumplings za nyumbani. Ikiwa utaiongeza kwenye unga moja kwa moja kutoka kwa freezer, basi kiasi kikubwa cha juisi ambayo hutolewa wakati bidhaa imepunguzwa itajaza unga na kuinyosha. Kama matokeo, unga huo utakuwa wa mpira na haufurahishi kwa ladha.
Kuchochea cherries kwenye colander, ambayo lazima iwekwe juu ya bakuli kubwa au sufuria, ambayo juisi kutoka kwa matunda hutoka. Haupaswi kuondoa juisi hii, bado itahitajika.
Ikiwa umeweka cherries kwa urahisi, hakuna maandalizi maalum yanayotakiwa.
Unahitaji tu kupata beri kutoka kwenye freezer na kuiacha ipoteze kwa masaa 4-6, kulingana na kiwango cha bidhaa. Ili kufuta cherries haraka, unaweza kwenda kwa ujanja kidogo na utumie microwave kwenye mpangilio unaofaa. Katika kesi hii, kujaza cherry itakuwa tayari kwa dakika 5-10.
Ikiwa cherries tu zilizo na mbegu zinapatikana, basi hakuna kitu kibaya na hiyo. Katika kesi hiyo, cherries lazima bado zionywe, na kisha mbegu lazima ziondolewe kwa kutumia kifaa maalum au kutumia, kwa mfano, kipande cha karatasi au kipini cha nywele. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu, juu ya bakuli, kwa sababu juisi nyingi zitatoka nje kutoka kwa cherries.
Mapishi ya kawaida ya dumplings
Unga wa kawaida wa dumplings ni rahisi sana kutengeneza, hauitaji gharama kubwa, na yaliyomo kwenye kalori sio juu.
Kwa jaribio utahitaji:
- unga - gramu 250-300 (glasi 1-1.5)
- yai ya kuku - kipande 1
- mafuta ya mboga - vijiko 2
- maji - 100 ml (1/3 kikombe)
- chumvi - 1/2 kijiko
- sukari - gramu 150 (1/2 kikombe)
- wanga - vijiko 2
Kwa kujaza, unahitaji kuchukua gramu 400-500 za cherries.
Baada ya kuandaa viungo vyote, unahitaji hatua kwa hatua kutekeleza hatua zifuatazo:
- Pepeta gramu 250 za unga kwenye bakuli kubwa.
- Pasha moto maji. Inapaswa kuwa ya joto, lakini sio moto. Vinginevyo, unapoongeza yai kwenye maji kama hayo, itakunja tu.
- Ongeza yai la kuku, chumvi (Bana au kijiko 1 cha kijiko), sukari (vijiko 2) kwa maji. Changanya kila kitu vizuri.
- Ongeza mchanganyiko unaosababishwa na unga uliochujwa na koroga.
- Mimina mafuta ya mboga (vijiko 2) kwenye unga.
- Kanda unga na mikono yako hadi iwe laini. Ikiwa unga ni nyembamba sana, unaweza kuongeza gramu nyingine 30-40 za unga uliosafishwa. Ikiwa, badala yake, ni mwinuko sana, basi unaweza kuongeza kidogo (vijiko 1-2) vya maji. Changanya unga kwenye meza. Kama matokeo, inapaswa kuibuka kuwa laini na sio kushikamana na mikono yako.
- Weka unga kwenye mfuko wa plastiki na jokofu kwa angalau saa 1, kiwango cha juu kwa siku.
Mara moja kabla ya kuchonga dumplings, unahitaji kuandaa vizuri cherries zilizopigwa tayari:
- Kuhamisha matunda kutoka kwa colander hadi bakuli.
- Weka vijiko 2 vya wanga kwenye sahani na cherries. Kuongeza wanga kwa cherries zilizohifadhiwa ni muhimu sana, kwa sababu matunda kutoka kwa freezer hutoa juisi nyingi, ambayo inaweza kuathiri vibaya muundo wa unga na mchakato wa kupikia. Wanga watafunga juisi kupita kiasi na kufanya mchakato wa kupikia uwe rahisi. Juisi ambayo hutoka kwa cherries zenye wanga haipaswi kutupwa mbali. Kuna pia matumizi yake.
Sasa, ili kuchora dumplings, unahitaji hatua kwa hatua fanya yafuatayo:
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ueneze na pini inayozunguka hadi unene wa mm 2-3.
- Ifuatayo, unahitaji kukata miduara tupu. Hii inaweza kufanywa na kikombe kilichogeuzwa, kipenyo cha shingo ambacho ni cm 8-10. Ni bora kutengeneza dumplings na matunda yaliyohifadhiwa kuwa kubwa ili usiponde kujaza tena kwa juisi.
- Funika miduara iliyokatwa na begi ili kuwazuia kukauka.
- Unaweza kutengeneza dumplings kutoka kwa miduara. Unaweza kufanya hivyo ama kwa mikono au kutumia kifaa maalum. Walakini, itakuwa salama kwa mkono kwa unga na kujaza, kwa sababu kifaa maalum kinaweza kuweka shinikizo lisilo la lazima kwenye matunda na kusababisha kutolewa kwa juisi zaidi. Kwa hivyo, unahitaji kuishi duara moja kwenye kiganja cha mkono wako, weka matunda 400 ndani yake na uinyunyike na kijiko cha sukari cha.. Ifuatayo, unganisha kwa uangalifu ncha mbili za mug, ukinyoosha kwa uangalifu unga, na ubonyeze makali yote ya utupaji vizuri ili unga usiingie. Ikiwa unga hautaki kuchanganya mara kwa mara, unaweza kulainisha makali ya ndani ya utupaji maji kidogo. Katika kesi hiyo, mikono lazima ikauke kabla ya kung'oa ili unga usishike nao.
- Weka dumplings kwenye meza au kwenye tray kubwa, baada ya kuinyunyiza na unga.
Ifuatayo, dumplings zinaweza kupikwa mara moja kwa kuziweka kwenye maji ya moto kwa dakika 7-10.
Ikiwa unataka kuweka dumplings kwa siku kadhaa, basi unahitaji kuziweka kwenye freezer. Ni bora sio kuziweka juu ya kila mmoja kwenye freezer, vinginevyo zitashikamana na kisha zinaweza kuvunjika. Unaweza kupanga dumplings katika tabaka, ambayo kila mmoja huweka karatasi ya chakula au filamu.
Kufanya mchuzi wa cherry
Cream cream ni kamili kwa dumplings na cherries. Walakini, kupika pamoja na mchuzi wa cherry itakuwa kama ladha tu.
Mchuzi hutengenezwa kutoka kwa juisi ambayo ilitiririka kutoka kwa cherry wakati wa kupunguka kwake, na juisi kutoka kwa kujaza na wanga.
Unahitaji kuchanganya juisi hizi mbili kwenye sufuria, ongeza kijiko 1 cha sukari, weka moto. Kuchochea kila wakati yaliyomo kwenye sufuria, chemsha, pika kwa dakika kadhaa na unaweza kuzima jiko.
Maji maji na mchuzi uliopozwa.
