Kuku chahan ni sahani maarufu kutoka China. Inatofautiana na mchele wa jadi kwa wingi wa viungo na ladha ladha. Hiyo inasemwa, ni muhimu kujaribu kutokukausha maziwa ya kuku wakati wa kupika. Hakuna mtu atakayebaki bila kujali sahani hii nzuri ya Wachina.
Viungo:
- pilipili - Bana 1;
- chumvi - Bana 1;
- sukari - 1/2 tsp;
- mchuzi wa soya - vijiko 2;
- maharagwe ya kijani - 200 g;
- pilipili nyekundu - 1 pc;
- tangawizi - 1 tsp;
- vitunguu kijani - pcs 2;
- yai - pcs 2;
- minofu ya kuku - pcs 2;
- mchele - 1 kikombe.
Maandalizi:
Kwanza unahitaji kuchemsha mchele. Ili kufanya hivyo, mimina nafaka kwenye sufuria na suuza kabisa mara kadhaa. Kama matokeo, maji yanapaswa kuwa wazi. Ngazi ya mwisho ya maji kabla ya kupika inapaswa kuwa vidole viwili juu kuliko mchele. Inachukua kama dakika 7 kupika.
Ifuatayo, toa sufuria kutoka kwa moto na uishike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15 ili mchele upenyeze vizuri. Wakati huo huo, suuza minofu kwenye maji baridi na ukate vipande vidogo. Ikiwa unataka, unaweza kuwapiga kwa nyundo maalum.
Preheat skillet na mafuta ya mboga isiyo na kipimo. Fry minofu iliyoandaliwa pande zote mbili. Mwishowe, nyunyiza na pilipili na chumvi ili kuonja. Weka nyama kwenye sahani safi, ongeza tangawizi na vitunguu kijani, changanya kila kitu kidogo.
Sasa kaanga wali uliochemshwa, pilipili iliyokatwa na maharagwe kwenye skillet. Kaanga kwa dakika chache bila kusukumwa na mchakato huu. Dakika 3-5 zitatosha. Weka mchanganyiko kwenye sahani na nyama.
Piga mayai ya kuku na kijiko cha maji. Weka misa ya yai kwenye skillet na kaanga kwenye mafuta, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao au silicone. Ongeza wali uliopozwa kidogo, mboga, kuku kwenye mayai kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 3 na mchuzi kidogo wa soya na sukari. Mchele unapaswa kuwa crumbly, kukaanga kidogo, manjano kutoka mchuzi wa soya.
Weka chahan na kuku kwenye vikombe vilivyogawanywa juu ya lettuce na upambe na mimea safi. Unaweza kunyunyiza na, kwa mfano, mbegu za ufuta zilizokaangwa na kutumikia moto na maziwa.
