Peach cheesecake ni chaguo la majira ya joto kwa dessert nyepesi. Ladha maridadi ya jibini la jumba na cream iliyopigwa imeunganishwa kwa usawa na ladha kali ya persikor, dessert kama hiyo ni kamili kwa sherehe ya majira ya joto au picnic.
Maandalizi ya chakula
Ili kutengeneza keki ya keki ya peach, utahitaji:
- 400 g ya jibini la kottage;
- 200 g ya kuki za Jubilee;
- 100 g siagi;
- 20 ml cream 30%;
- 100 g sukari iliyokatwa;
- 30 g gelatin;
- Makopo 2 ya persikor ya makopo;
- 10 g vanillin.
Kupika cheesecake ya peach
Ili kuandaa keki ya jibini na persikor, chukua gramu 15 za gelatin na upunguze kiwango cha maji kilichoonyeshwa kwenye kifurushi, acha gelatin itavimba kwa dakika 30. Mimina syrup kutoka kwenye jar moja la pichi kwenye chombo kidogo, loweka gelatin iliyobaki kwenye syrup hii.
Kusaga kuki ndani ya makombo ukitumia blender au pini inayozunguka, changanya makombo na siagi laini. Weka misa chini ya fomu iliyogawanyika, usambaze kwa uangalifu na ukanyage.
Weka msingi wa cheesecake kwenye jokofu. Koroga gelatin ambayo imeingizwa ndani ya maji na kuiweka kwenye moto mdogo. Usileta kwa chemsha, koroga mpaka gelatin itafutwa kabisa. Kisha poa kidogo: gelatin inapaswa kuwa ya joto, sio moto.
Punga cream na sukari iliyokatwa na vanilla, ongeza jibini la kottage kwa misa ya hewa na koroga hadi laini. Ifuatayo, koroga gelatin kwenye cream ya curd. Mimina misa ya curd kwenye msingi wa keki ya jibini, weka ukungu kwenye jokofu kwa masaa 1, 5.
Kwa wakati huu, gelatin ya joto iliyowekwa kwenye siki juu ya moto mdogo, baridi. Kata peaches kwenye vipande au cubes, uziweke kwenye keki ya jibini iliyohifadhiwa na funika na gelatin. Friji kwa masaa 2-3.
Peach cheesecake iko tayari!
