Aina ya maandalizi ya kujifanya hufanywa kutoka kwa persikor - compotes, jam, marmalade na, kwa kweli, huhifadhi. Jaribu kuiunganisha kwa njia kadhaa. Tiba ya haraka ya mapishi inaweza kutumiwa na chai, wakati jam ambayo inachukua muda mrefu kupika na kukaa ni nzuri kwa mikate na mikate ya mapambo na mikate.
Jamu ya peach ya kawaida
Jamu iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa nzuri sana - vipande vya glasi vya matunda vinaelea kwenye siki nene. Wanaweza kutumika kupamba keki na keki. Kwa kupikia, persikor ya aina yoyote, na zabuni laini au mnene, zinafaa.
Utahitaji:
- kilo 1 ya persikor;
- glasi 7 za sukari;
- glasi 6 za maji.
Chagua matunda yaliyoiva, ambayo hayajaharibiwa. Maganda ya peach ni machungu, kwa hivyo ondoa kabla ya kutengeneza jam. Weka matunda yaliyooshwa katika maji yanayochemka kwa sekunde chache, kisha uwatie kwenye maji baridi. Baada ya hapo, ngozi nyembamba inaweza kuondolewa kwa urahisi. Gawanya matunda kwa nusu na uondoe mbegu. Kisha kata vipande vipande vipande nadhifu na uweke kwenye bakuli la jam.
Tengeneza syrup ya sukari. Mimina sukari ndani ya maji, kuleta mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto na chemsha hadi fuwele zitakapofutwa kabisa na syrup inene. Sirafu iliyokamilishwa inapaswa kunyooshwa kwenye uzi mwembamba. Mimina persikor iliyoandaliwa na siki moto na simama kwa masaa 8-10.
Usipoteze muda kwa mfiduo. Ikiwa unataka kupata jamu nzuri nene, matunda yanapaswa jasho vizuri kwenye syrup.
Weka bonde kwenye jiko, ulete mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 3-5. Kisha ondoa jam tena kusimama kwa masaa 8. Inapaswa kuwa na njia kama hizi 2. Mwishowe, chemsha mchanganyiko tena na ufanye mtihani. Jamu iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuunda tone nene, lisiloenea kwenye sahani.
Panua jam kwenye mitungi iliyosafishwa, baridi, kufunika sahani na chachi, na kisha funga vifuniko na uhifadhi. Jamu iliyoandaliwa kwa njia hii imehifadhiwa kwa muda mrefu, bila ukungu na sukari.
Haraka Peach Jam na Limau
Jaribu matibabu mengine ya peach. Jam hiyo hupika haraka, lakini haifai kwa uhifadhi wa muda mrefu.
Utahitaji:
- 2 kg ya persikor;
- ndimu 2 kubwa;
- 1.5 kg ya sukari.
Unaweza kuongeza tangawizi iliyokunwa kidogo kwenye jamu - itatoa ladha kuwa nuance isiyo ya kawaida ya ladha.
Osha persikor, toa ngozi, toa mbegu. Kata matunda vipande vipande na uweke kwenye bakuli la kupikia. Ondoa zest kutoka kwa limau zilizooshwa kabisa na ukate vipande nyembamba. Mimina zest juu ya persikor, koroga mchanganyiko na kufunika na sukari. Acha workpiece kwa masaa 3-4.
Weka bonde kwenye jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 5-7. Ondoa kwenye moto na wacha jam iketi kwa masaa mengine 3. Weka jam kwenye jiko tena, chemsha na upike kwa dakika 10. Ondoa kutoka kwenye moto, weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa kabla, poa chini ya chachi na funika na vifuniko safi vya plastiki. Hifadhi jam mahali pazuri.
