Mkate uliookwa kwa mtengenezaji mkate una ladha na harufu nzuri zaidi kuliko kifungu kilichonunuliwa kwenye duka. Kila mtengenezaji mkate huja na maagizo na mapishi ya mkate ambao unaweza kuoka ndani yake. Lakini zaidi ya hii, mapishi mengine ya kupendeza yanaweza kutumika kuoka mkate.
Mkate wa mahindi katika mtengenezaji mkate
Ili kutengeneza mkate, utahitaji: gramu 300 za unga wa ngano, gramu 75 za unga wa mahindi, 250 ml ya maziwa safi, vijiko 2 vya siagi, vijiko 2 vya sukari, vijiko moja vya chumvi, kijiko moja na nusu cha chachu kavu papo hapo, kijiko 1 cha manjano.
Mimina maziwa kwenye bakuli ya kuoka, ongeza siagi laini kwa hiyo. Pepeta unga na uimimine juu ya maziwa. Tengeneza mashimo 4 kwenye unga: weka manjano kwenye shimo la kwanza, chumvi kwa pili, sukari kwa tatu, na chachu kavu katika ya nne. Weka sahani ya kuoka katika mtengenezaji mkate, weka uzito wa mkate kwa gramu 700, na uweke mkate kwa Kuoka kwa Msingi au kwa Kawaida.
Kitunguu mkate na jibini katika mtengenezaji mkate
Ili kutengeneza mkate, utahitaji: gramu 300 za unga wa ngano, gramu 75 za unga wa rye, 250 ml ya maziwa safi, kitunguu 1 kikubwa, gramu 50 za jibini ngumu, kijiko 1 cha sukari, kijiko cha chumvi nusu, moja na kijiko cha nusu cha chachu kavu papo hapo, vijiko 3 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Chambua vitunguu na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Kaanga vitunguu kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi hudhurungi. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Mimina maziwa kwenye bakuli ya kuoka, ongeza jibini na vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwake. Pepeta unga na uinyunyize juu ya maziwa. Tengeneza viboreshaji 4 kwenye unga: upole uhamishe vitunguu vya kukaanga kwenye mtaro wa kwanza, ya pili na chumvi, ya tatu na sukari, na ya nne na chachu kavu. Weka sahani ya kuoka kwenye kitengeneza mkate, weka uzito wa mkate kwa gramu 700, na uweke kiwango (kuu) cha kuoka mkate.
Punja mkate katika mtengenezaji mkate
Ili kutengeneza mkate, utahitaji: gramu 300 za unga wa ngano wa daraja la kwanza, gramu 75 za unga wa ngano wa daraja la pili, vijiko 5 vya nafaka zilizopandwa za ngano, 100 ml ya whey, gramu 100 za cream ya sour, kijiko cha chumvi, kijiko cha sukari, kijiko moja na nusu cha chachu kavu papo hapo, vijiko 2 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa, kijiko 1 cha coriander.
Kusaga ilikua nafaka za ngano kwenye blender hadi laini. Mimea inapaswa kung'olewa tu. Ngano iliyo na mimea 3-5 mm ina enzyme maalum ambayo huvunja wanga, na hii itaingiliana na utayarishaji wa mkate. Mimina whey kwenye sahani ya kuoka, ongeza cream ya siki, mafuta ya mboga na chembechembe ya ngano iliyokatwa. Pepeta unga na uinyunyize juu ya kioevu. Tengeneza mashimo 4 kwenye unga: mimina sukari kwa uangalifu kwenye shimo la kwanza, chumvi kwa pili, chachu kavu katika ya tatu, na coriander katika nne. Weka sahani ya kuoka ndani ya mtengenezaji mkate, weka uzito wa mkate hadi gramu 700, na uweke mkate kwa Nafaka Yote. Ikiwa mtengeneza mkate wako hana mpangilio kama huo, chagua mpangilio wa kuoka Kifaransa.
