Beri ya Physalis ni tamaduni ya kigeni ambayo hupandwa kama mmea wa mapambo. Wakati huo huo, matunda ya fizikia ni muhimu sana. Tunda hili lina vitamini C, amino asidi, polysaccharides, madini na beta-carotene, na ina tunda lenye harufu nzuri na kitamu. Physalis hufanya jam nzuri, ambayo hutumiwa kwa kujaza na kupamba keki, kama dessert huru.
Ili kutengeneza jam ya fizikia, ni bora kutumia aina ya Mananasi, Keki ya kula, Marmalade na Strawberry. Aina hizi zinajulikana na harufu iliyotamkwa ambayo hudumu kwa muda mrefu wakati wa matibabu ya joto. Kwa utayarishaji wa dessert, chukua matunda yaliyoiva tu, matunda yasiyokoma itaongeza ladha kali. Jamu hupatikana na ladha isiyo ya kawaida, nzuri na ya kunukia.
Kilo 1 ya fizikia inahitaji: kilo 1 ya sukari, 500 ml ya maji.
Njia ya kupikia:
- Matunda ya fizikia yaliyoiva husafishwa kutoka kwenye kibonge na kuoshwa katika maji ya moto. Mimina maji ya moto kwa dakika 2-3, kisha utupe kwenye colander. Mara tu glasi inapokuwa maji, matunda hutiwa katika maeneo kadhaa kwa kuloweka syrup bora.
- 500 g ya sukari hutiwa ndani ya maji na syrup huchemshwa. Mara tu sukari ikifutwa kabisa, syrup huwekwa moto kwa dakika 3-4, ikiondolewa kwenye moto na matunda hutiwa. Physalis imeingizwa kwenye syrup kwa masaa 3.
- Kisha weka jam kwenye moto wa wastani, ongeza sukari iliyobaki, changanya vizuri na upike kwa dakika 10-15, toa kutoka kwa moto na wacha isimame kwa masaa 6.
- Baada ya kuingizwa kwa pili, jamu huchemshwa kwa dakika 15-20, bila kusahau kuchochea.
- Jamu moto hutiwa kwenye mitungi kavu iliyosafishwa, iliyokunjwa na kuhifadhiwa.
