Gourmet yoyote itapenda kitoweo cha kuku wa kuku. Mbali na thamani yake ya lishe, inajulikana kwa ladha anuwai na anuwai ya bidhaa.
Viungo:
- Kuku ya kuku - 150 g;
- Ventricles ya kuku - 150 g;
- Karoti - pcs 3;
- Viazi - mizizi 3;
- Vitunguu - vichwa 2;
- Nyanya ya nyanya - 80 g;
- Siagi - 10 g;
- Parsley na bizari - rundo 1 kila mmoja;
- Pilipili nyekundu ya chini, chumvi.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu viwili na osha. Osha na ngozi viazi na karoti.
- Suuza ini ya kuku katika maji baridi ya bomba, kisha uikate kwenye cubes.
- Osha vifurushi vya kuku vizuri. Ili filamu iondolewe kwa urahisi kutoka kwa ventrikali za kuku, lazima ziingizwe kwa maji ya moto kwa sekunde chache, na kisha kwenye maji baridi. Baada ya kusindika, safisha vizuri tena kwenye maji baridi na ukate vipande vikubwa.
- Weka giblets kuku tayari kwenye sufuria iliyowaka moto, ongeza maji kidogo na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15.
- Baadaye kidogo, ongeza nusu ya siagi kwenye sufuria na uweke moto wa wastani kwa dakika nyingine 8.
- Chop viazi na karoti zote kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Chop mizizi ya parsley ndani ya cubes, na ukate vitunguu kwenye pete za nusu.
- Osha wiki zote vizuri kwenye maji baridi na ukate laini.
- Weka sufuria ya kukausha juu ya moto wa kati, kuyeyusha siagi iliyobaki ndani yake. Baada ya siagi, weka mboga zote zilizo tayari juu ya moto, ukichochea mara kwa mara, chemsha kwa dakika 15.
- Mara tu mboga zinapopikwa nusu, weka nyanya zote zinazohitajika juu yao, halafu weka chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 20
- Weka bizari iliyokatwa na iliki kwenye kitoweo dakika 5 kabla ya kuwa tayari. Ruhusu sahani kupoa kidogo na kuhudumia.
