Saladi ya haraka na ya kupendeza ya Parus ni kivutio bora kwa wale wanaopenda chakula cha viungo, crispy na kuvuta sigara. Hii ni kwa sababu kito hiki chenye safu nyingi ni pamoja na karoti moto za mtindo wa Kikorea, chips za viazi hewa, na nyama laini ya kuvuta kama msingi. Je! Saladi ya Parus imeandaliwaje nyumbani?
Saladi ya sherehe inaitwa kwa mashairi "Sail" kwa sababu safu ya juu na wakati huo huo mapambo yake ni vidonge nyembamba vya duka, vinavyoiga sails zilizopandishwa za meli zilizopeperushwa na upepo. Leo unaweza kupata tofauti kadhaa za saladi. Kujazwa kwa tabaka zote na muonekano hubadilika. Chips za kubandika, zilizovunjika kwa makombo, inaruhusiwa, na pia kuchukua nafasi ya chips na viazi zilizokaangwa sana au bidhaa nyingine inayofaa.
Wakati wa kupikia - dakika 30.
Sehemu kuu za mapishi ya kawaida:
- chips kubwa za viazi - 120 g;
- mahindi tamu ya makopo - 150 g;
- Karoti za Kikorea zenye viungo - 160 g;
- fillet ya kuku ya kuchemsha - 280 g;
- mayai safi - 4-5 pcs.;
- mchuzi wa mayonnaise - 170 g.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya saladi ya Parus
- Weka mayai ili kuchemsha kwenye maji baridi ya kutosha kwa muda wa dakika 8 kutoka kuchemsha. Kisha poa chini ya maji ya bomba na uivue.
- Anza kupika na kuku. Tenganisha nyama kutoka kwa ngozi na mifupa (ikiwa iko kwenye mfupa) na ukate vipande vidogo sawa.
- Andaa sahani kubwa, tambarare yenye kingo zenye mviringo. Siku ya sahani, weka nyama ya kuku kwenye safu hata. Piga msingi wa saladi na mchuzi mdogo wa mayonnaise.
- Juu ya mayonesi, panua karoti zenye manukato zilizokatwa kwa Kikorea. Ni muhimu kukimbia kioevu kutoka saladi ya karoti kabla ya kuiweka. Funika safu hii sawasawa na mayonesi.
- Fungua jar ya mahindi ya makopo, futa maji na nyunyiza punje kwenye safu inayofuata. Mchuzi wa mayonesi hukamilisha tena picha.
- Kata mayai yaliyochemshwa vizuri sana na uiweke kwenye safu mpya ya lettuce. Funika sawasawa na mayonesi iliyobaki.
- Vunja nusu ya vipande vya viazi tayari na mikono yako kwenye makombo makubwa na nyunyiza saladi kwenye safu nene juu. Weka viazi zilizobaki kwa wima kwenye saladi, ukifungua chips kama sails kwa upande mmoja.
Saladi iko tayari, inapaswa kuwekwa mahali pazuri kwa dakika 30-60, bila kufunika na sahani au filamu ya chakula (vinginevyo chips zitalainisha). Kutumikia na spatula ya saladi kwa wageni kuweka kwenye sahani.
Je! Ni saladi gani iliyojumuishwa na
Bidhaa hiyo ina kalori nyingi na ina mayonesi kwa wingi, kwa hivyo haupaswi kuitumikia na sahani zilizowekwa na michuzi ya mafuta. Sindikiza saladi na sahani ya croutons au toast ya crispy. Unaweza kuongezea meza na viazi zilizopikwa au mboga zingine, mchele au sahani za buckwheat.
Karoti za Kikorea zilizotengenezwa nyumbani kwa saladi ya "Parus"
Viungo:
- karoti - kilo 0.5;
- mchanga wa sukari - 20 g;
- chumvi - 15 g;
- siki ya meza 9% - 2 tsp;
- pilipili nyekundu - 10 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mafuta ya mboga - 40 g.
Kichocheo:
- Chambua na kusugua karoti na vipande vidogo. Ongeza sukari na chumvi, mimina katika siki. Koroga kwa mikono yako, kana kwamba unasisitiza viungo kwenye karoti. Ongeza pilipili ya ardhi.
- Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina karoti, ukichochea haraka na kijiko. Ongeza vitunguu iliyokatwa.
- Acha saladi ili kusisitiza kwa dakika 15-30.
Tricks na nuances katika utayarishaji wa saladi ya Parus
- Inashauriwa kutumia mayonesi yenye yaliyomo chini ya mafuta - sio zaidi ya 50%. Saladi hiyo itakuwa ya kitamu tu, lakini sio nzito.
- Ili kupunguza kalori, mchuzi wa mayonnaise unaweza kubadilishwa na mtindi usiotiwa sukari, cream ya chini ya mafuta, au mchuzi uliotengenezwa kutoka haradali iliyopigwa whisk, mafuta ya alizeti / alizeti, siki iliyochonwa na chumvi (1: 3: 1 uwiano kwa wa kwanza viungo vitatu).
- Ikiwa unataka kubadilisha chips na kitu, kwa kweli - viazi zilizopikwa. Lakini safu hii inapaswa kuwekwa kati ya kuku na karoti za Kikorea. Viazi zilizopikwa hapo awali zinapaswa kusaga kwenye grater iliyosababishwa.
- Ili kuongeza wepesi kwenye safu ya kwanza, kuku inapaswa kuwekwa nyuzi badala ya kung'olewa vipande vipande.
Mbali na muundo wa kawaida wa viungo, kuna tofauti zingine za asili ambazo zitafanya iwezekane kuunda, kwa mfano, "Saili ya Likizo" au "Sail ya Mwaka Mpya" saladi. Hii inawezeshwa kwa kubadilisha nyama ya kuku na nyama ya kaa, kaa au nyama ya kamba, mahindi - kwa mizeituni au mbaazi za makopo, saladi ya karoti - kwa mananasi tamu.
Saladi "Meli ya Mwaka Mpya na samaki wenye chumvi"
Chaguo hili la kupendeza limetengwa, ambayo ni rahisi sana kukutana na kampuni kubwa ya wageni.
Vipengele:
- samaki nyekundu yenye chumvi kidogo (chum / lax / trout) - 180 g;
- vijiti vya kaa (kamba iliyochemshwa bila ganda inawezekana) - 200 g;
- yai - 4 pcs.
- jibini ngumu - 130 g;
- wiki yoyote kutoka bustani - rundo 1;
- mizeituni / mizeituni - 1 inaweza;
- chips - kipenyo kikubwa;
- mayonnaise - 170 g.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya meli ya Mwaka Mpya na saladi ya samaki yenye chumvi
- Inahitajika kutenganisha viunga vya samaki kutoka kwa cartilage na mifupa na ngozi. Kata fillet inayotokana na vipande vidogo vya saizi sawa.
- Chop vijiti vya kaa (au uduvi), ukibomoka kwenye cubes ndogo. Grate jibini.
- Chemsha mayai, ganda na ukate laini sana. Changanya kila kitu na mayonesi.
- Ongeza mizaituni kwa ladha yako (iliyokatwa au iliyokamilika, lakini iliyochongwa).
- Suuza mimea, ukate laini. Ongeza kwenye saladi.
- Kabla tu ya kuhudumia, weka kijiko cha lettuce kwenye vigae vilivyopindika kwa sehemu, kama kwenye sosi ndogo, na uziweke kwenye tarlek.
Siri ya Sails iko kwenye chips. Wao ni mapambo ya saladi na kiunga maalum, kisicho kawaida. Chips gani mpishi atachagua - bila ladha au na jibini, bakoni, kaa, dawa ya kunyunyiza cream - hii ndivyo sahani itakavyonja katika tabaka za juu.
