Panna cotta ni tiba maarufu sana katika vituo vingi vya kisasa. Pudding laini laini na matunda au mchuzi wa beri inaweza kuwa mwisho mzuri kwa chakula cha jioni chenye moyo: dessert ni nyepesi na sio kalori nyingi sana, kwa hivyo itatoshea kwenye menyu ya kila siku, hata kwa wale ambao mara nyingi hujikana pipi na kujiweka sawa.
Ni muhimu
- • 250 ml ya cream nzito;
- • 1 ganda la vanilla;
- • 50 ml ya maji;
- • 15 g ya unga wa gelatin;
- • 250 ml ya maziwa;
- • 50 g ya sukari kwa pudding;
- • 100 g ya sukari kwa mchuzi;
- • 150 g ya jordgubbar;
- • berries na mint kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Gelatin hutiwa na maji moto ya kuchemsha. Itachukua kama dakika 15 kuvimba.
Hatua ya 2
Maziwa na cream hutiwa kwenye sufuria ya kawaida, sukari hutiwa. Sufuria ya vanilla hukatwa kwa urefu, mbegu huondolewa kutoka kwake na kuongezwa kwa kioevu. Unaweza pia kutupa ganda yenyewe.
Hatua ya 3
Chungu hutiwa moto, yaliyomo huchemsha. Ni muhimu kuchochea kioevu kila wakati ili sukari ifutike kabisa. Chungu huondolewa kwenye jiko. Gelatin iliyovimba inaweza kuchomwa moto kidogo kwenye umwagaji wa maji ili iwe kioevu tena, na mimina kwenye mchanganyiko wa maziwa kilichopozwa na sukari, changanya vizuri. Sufuria ya vanilla lazima iondolewe. Unaweza pia kupitisha kioevu kupitia cheesecloth ikiwa mbegu kwenye dessert iliyokamilishwa haifai.
Hatua ya 4
Mchanganyiko umepozwa na kumwaga kwenye glasi au bakuli zilizogawanywa. Ni muhimu kuziweka kwenye jokofu (hakuna kesi weka kwenye freezer!) Kwa masaa 3 au zaidi, unaweza usiku mmoja.
Hatua ya 5
Panna Cotta inaweza kutumika na mchuzi wowote wa matunda, lakini inafanya kazi vizuri na pudding ya strawberry. Suuza jordgubbar safi mapema na uondoe mikia yote. Jordgubbar hutiwa kwenye sufuria au sufuria, sukari na maji baridi huongezwa. Mchanganyiko huchemka na kisha hupika kwa muda wa dakika 4. Acha mchuzi wa baadaye uwe baridi, halafu saga yaliyomo kwenye sufuria kwenye blender.
Hatua ya 6
Bakuli za panna-cotta hutolewa nje ya jokofu na kumwagika na mchuzi uliopozwa, iliyopambwa na jordgubbar na majani ya mint. Ikiwa dessert haipatikani kwenye bakuli, lakini kwenye sinia ya fedha, ukungu hutiwa ndani ya maji ya moto kwa muda mfupi, kisha kufunikwa na sahani na kugeuzwa. Pudding inapaswa kuondolewa kwa urahisi ndani ya sahani bila kupoteza uadilifu wake. Dessert imepambwa na mchuzi, matunda na mint.
