Cotta ya Panna ni ya vyakula vya Italia. Mara tu inajulikana tu katika mikoa ya kaskazini mwa nchi hii, panna cotta ilipata kutambuliwa ulimwenguni kwa viungo vyake vya chini na ladha ya juu. Inaweza kuongezewa na vidonge au matunda kama vile maembe.
Ni muhimu
- - cream nzito - mililita 350;
- - maziwa - mililita 70;
- - konjak - mililita 30;
- - gelatin - gramu 10;
- - sukari ya vanilla - kifuko 1;
- - sukari ya kahawia - gramu 140;
- sukari ya icing - gramu 70;
- - limau - kipande 1;
- - embe - kipande 1;
- - mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
- - mnanaa - 1 sprig.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha limao na ukata zest na kisu maalum. Katika sufuria, changanya maziwa, sukari ya kahawia nusu na vanilla, na zest. Koroga na chemsha. Kisha punguza moto hadi chini na chemsha mchanganyiko. Kisha chuja kupitia ungo. Punguza mapema gelatin kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Ongeza kwenye mchanganyiko moto kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati, na uache kupoa.
Hatua ya 2
Changanya cream na sukari ya icing kwenye bakuli la kina na piga kwa whisk au processor ya chakula. Ongeza mchanganyiko wa maziwa na gelatin, changanya vizuri. Weka molekuli inayosababishwa kwenye ukungu wa panna ya sufuria ya silicone na uweke kwenye jokofu hadi itaimarisha.
Hatua ya 3
Osha embe, kata katikati na uondoe shimo. Kata nusu ndani ya vipande pana. Katika sufuria, kuyeyusha sukari iliyobaki ya kahawia na uweke embe hapo, koroga. Ongeza konjak na uiwasha kwa upole. Nyunyiza kabari za embe zilizowaka na mdalasini ya ardhi. Ondoa kitovu kutoka jiko na kufunika.
Hatua ya 4
Kabla ya kutumikia, weka sufuria ya panna kwenye sahani ya kuhudumia, ukigeuza sahani. Weka kabari za maembe karibu nayo. Mimina mchuzi wa mdalasini-sukari kutoka kwenye sufuria juu yao, na pamba sufuria ya panna na sprig ya mint.
