Waitaliano wanapenda sana sahani za kuku za tumbo. Katika Italia yenye jua, sahani hii inachukuliwa kuwa kitamu na kawaida huandaliwa na viungo vya moto.
Ni muhimu
- - ventricles ya kuku (700 g);
- - divai nyeupe kavu (200 g);
- - kitunguu (kitunguu 1);
- - mafuta ya mboga (50 mg);
- - vitunguu (karafuu 3);
- - pilipili nyekundu ya pilipili (1 pc.);
- - pilipili nyeusi (1/3 tsp).
Maagizo
Hatua ya 1
Tumbo la kuku lazima liwe marini kabla ya kupika. Ili kufanya hivyo, jaza ventricles zilizooshwa na kavu na divai nyeupe kavu kwa dakika 30. Inaweza kusafirishwa na vitunguu vilivyokatwa.
Hatua ya 2
Preheat sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kaanga vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 3
Mimina divai na tumbo la kuku na vitunguu juu ya vitunguu. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na kofia nyekundu iliyokatwa laini ili kuonja (ikiwa hautaki kuifanya sahani iwe ya viungo sana, kisha ongeza tu sehemu ya pilipili nyekundu).
Hatua ya 4
Ongeza maji (kwa kadiri inahitajika ili kioevu kifunike kabisa tumbo la kuku).
Hatua ya 5
Punguza moto wastani. Kioevu kinapaswa kuyeyuka na ventrikali inapaswa kukaangwa.