Viazi kwenye casserole hii ni crispy na crumbly, na huenda vizuri na matango yenye chumvi kidogo.
Ni muhimu
- - 420 g ya tumbo la kuku;
- - 230 g ya nyama ya nguruwe yenye mafuta;
- - 180 g ya vitunguu;
- - 730 g viazi nyekundu;
- - chumvi, hops-suneli;
- - 70 ml ya mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza na kausha kuku na nyama ya nguruwe. Chambua na ukate vitunguu vipande kadhaa. Tembeza vitunguu, nyama na tumbo kwenye grinder ya nyama.
Hatua ya 2
Kisha ongeza chumvi, pilipili na kaanga nyama iliyokatwa tayari kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Osha, chambua na ukate viazi vipande vipande nyembamba au paka kwenye grater ya Berner ili vijiti visiwe pana zaidi ya cm 1.5 na sio zaidi ya cm 4-5.
Hatua ya 4
Paka mafuta karatasi ya kuoka isiyo na fimbo na mafuta ya mboga na uweke nusu ya vipande vya viazi juu yake. Kisha kwa uangalifu na kijiko loweka viazi juu ya uso wote, chumvi na ongeza viungo (hops-suneli).
Hatua ya 5
Weka nyama iliyochangwa iliyokaanga kwenye viazi. Kisha juu yake safu ya pili ya viazi, ambayo pia imeingizwa kwenye mafuta, chumvi, pilipili na kuinyunyiza na kitoweo.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni baridi, washa gesi na uoka kwa joto lisilozidi digrii 170 kwa dakika 30.
