Supu ya vitunguu ni sahani maarufu ya Ufaransa ambayo ni bora kwa chakula cha jioni cha kimapenzi na mapokezi. Supu hiyo ina ladha nzuri na ladha ya divai nyeupe kavu. Leo, unaweza kupika supu ya kitunguu cha Kifaransa sio tu kwenye sufuria ya kawaida, lakini pia kwenye duka kubwa.
Ni muhimu
- - balbu 4 kubwa;
- - glasi 5 za mchuzi wa nyama;
- - 50 g siagi;
- - 50 g ya jibini ngumu yoyote;
- - glasi 0.5 za divai nyeupe kavu;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - 1 baguette wa Ufaransa;
- - majani 3 ya bay;
- - ¼ kijiko cha thyme;
- - Bana ya sukari;
- - mafuta ya mboga (kwa kutengeneza croutons);
- - chumvi, pilipili nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi wa nyama unapaswa kutayarishwa mapema - kwa hii tunachukua 500 g ya nyama na mfupa na kumwaga lita 1.5. maji, ongeza mboga na chemsha kwa muda wa saa 1. Chuja mchuzi uliopozwa, ukiacha nyama na mboga kwenye sufuria (hautahitaji kutengeneza supu ya kitunguu).
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Weka siagi kwenye bakuli la multicooker na uchague programu ya "Stew". Baada ya siagi kuanza kuyeyuka, weka kitunguu kilichokatwa kwenye bakuli. Pika kitunguu kifuniko kikiwa kimefungwa, lakini kichochee mara kwa mara. Ni muhimu kuzingatia kuwa kitoweo cha kitunguu ndio sehemu inayotumia wakati mwingi na muhimu ya mapishi haya. Kwa muda mrefu kitunguu kinawaka, kitamu kitakuwa supu.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 20, ongeza sukari kidogo kwa vitunguu - hii itaboresha mchakato wa caramelization. Ni muhimu kwamba vitunguu ni kukaanga sawasawa na hakuna kesi iliyochomwa, vinginevyo ladha ya supu itaharibiwa.
Hatua ya 4
Baada ya vitunguu kukaanga, ongeza unga na karafuu iliyokatwa kwa hiyo, changanya vizuri na mimina katika glasi nusu ya divai nyeupe kavu. Kisha ongeza thyme, jani la bay na msimu na pilipili nyeusi.
Hatua ya 5
Tunapika yaliyomo kwa dakika nyingine 30 katika hali ya "Kuzima". Karibu dakika 5 baada ya kuanza kwa programu, ongeza mchuzi wa nyama, chumvi kwa kitunguu na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 6
Wakati supu inachemka, tunaandaa croutons. Kata baguette ya Kifaransa vipande vipande na uikaange kwenye sufuria, oveni au kibaniko. Piga mkate moto na vitunguu.
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia supu ya kitunguu cha Kifaransa kwenye meza, mimina ndani ya sahani, weka croutons 2 juu na uinyunyize kwa ukarimu na jibini ngumu iliyokunwa kwenye grater iliyosababishwa. Kisha tunapasha moto sahani kwenye microwave kwa dakika 2-3.
