Keki za Kidenmaki zinachukuliwa kuwa tamu zaidi ulimwenguni. Mwakilishi wa kushangaza wa kitengo hiki ni kartz. Ilitafsiriwa kutoka Kidenmaki, krans inamaanisha "wreath". Kranz ni keki ya pumzi yenye umbo la pete iliyotengenezwa kwa unga wa chachu.
Ili kuandaa watetezi wa Kidenmaki, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- maziwa ya ng'ombe - 150 ml;
- siagi - 50 g;
- chachu kavu - 1 tsp;
- sukari - vijiko 1, 5;
- chumvi kubwa - 1/3 tsp;
- unga wa ngano - 250 g;
- walnuts (punje) - 0.5 stack.;
- maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 380 g - 1 unaweza.
Wakati wa kuandaa keki za Kidenmaki, lazima uchague bidhaa bora zaidi ili kuhakikisha matokeo yanayotarajiwa.
Chukua maziwa ya ng'ombe yaliyotengenezwa nyumbani, 3 au 2% ya mafuta. Ipasha moto kidogo ili, kama kichocheo cha asili kinaelezea, kutia kidole chako kidogo kwenye maziwa ya joto sio baridi wala moto. Weka chumvi coarse-fuwele ya baharini, mchanga wa sukari na chachu kavu inayofanya haraka katika maziwa ya joto. Sunguka siagi iliyotengenezwa nyumbani au siagi iliyonunuliwa na mafuta na asilimia 82.5%. Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye maziwa, kisha ukachuja unga wa ngano wa kwanza na yaliyomo kwenye protini ya gramu 10-12 kwa gramu 100 za bidhaa. Kijadi kranz iliyooka hivi karibuni hutumiwa na kiamsha kinywa. Na, ingawa wakati wa kiamsha kinywa huko Denmark unakuja baadaye kuliko Kirusi, unga huo umeandaliwa siku moja kabla. Kanda unga, weka kwenye bakuli iliyotiwa mafuta, funika na kifuniko cha plastiki na jokofu usiku mmoja. Hatua hii ni ushauri tu katika kesi hii. Unga unaweza kuwekwa kwa saa 1 mahali pa joto, ubora wa kuoka hautaharibika.
Weka karatasi ya kuoka kwenye meza na safisha na safu nyembamba ya siagi. Weka unga uliomalizika kwenye karatasi na utembeze kama nyembamba iwezekanavyo. Unga mwembamba hutolewa nje, tabaka zaidi ziko katika bidhaa zilizooka tayari, sahani itaonekana ya kuvutia zaidi, kartz laini na laini zaidi itakuwa. Punguza kwa upole uso wote wa unga na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha na nyunyiza na walnuts iliyokatwa. Unaweza kubadilisha walnuts na karanga.
Sasa kwa upole, polepole, punga unga ndani ya roll kali. Fanya ukata wa longitudinal kando ya urefu wote wa roll, ukiacha mwisho kipande kisichokatwa urefu wa 5-10 cm. Kugeuza kwa uangalifu nusu ya roll na iliyokatwa na kuisuka pamoja kwa njia ya kusuka. Unganisha ncha ili kuunda pete au shada la maua.
Hamisha roll na karatasi kwenye karatasi ya kuoka na uweke joto kwa dakika 15-20. Kartz ya Kidenmaki inapaswa kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 30-35. Ondoa kranz iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na baridi kidogo, bila kuihamisha kutoka kwenye karatasi ya kuoka. Unga laini na hewa yenye joto huweza kuvunjika. Hamisha fender ya joto kwenye sahani ya kuhudumia na nyunyiza kwa ukarimu na sukari ya unga ikiwa inavyotakiwa.
Keki za Kidenmaki ni sehemu ya lazima ya mseto - hali ya faraja nyumbani, amani ya akili na furaha. Kutumikia maziwa yenye joto kali au kahawa kali na watetezi wa Kidenmaki. Inapaswa kuwa na vinywaji vingi, kwani keki za Kidenmaki ni tamu sana na zenye mafuta sana, ambayo inaonekana ni kwa sababu ya eneo la kijiografia na hali mbaya ya hewa ya Denmark.
