Suu tei tsai ametajwa katika safu moja ya runinga ya ndani. Daktari alileta kutoka Mongolia, ambapo aliishi na kufanya kazi, tabia ya kunywa kinywaji kisicho kawaida kwa nchi yetu. Huko Mongolia, suu tei tsai ni ya jadi na sio karamu moja iliyokamilika bila hiyo.
Ni muhimu
- majani ya chai - kijiko 1
- maji - 0.25 l
- maziwa - 0.25 l
- chumvi kwa ladha
- unga - 25 g
- siagi - 2 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Halisi kutoka lugha ya Kimongolia, suu tei tsai hutafsiriwa kama "chai na maziwa". Kinywaji ni cha jadi na mara nyingi hutumika kama sahani kamili ya moto.
Suu tei tsai ni msingi wa maziwa na chai. Misitu ya chai, kama unavyojua, haikui huko Mongolia, kwa hivyo chai ya nje hutumiwa, kawaida ni Wachina. Chai ya kijani kibichi iliyotumiwa sana kwenye briquettes. Unaweza pia kutumia chai ya kawaida, ambayo umezoea, kijani au nyeusi. Inafaa kwa kutengeneza suu tei tsai na ile ya kawaida ya Wachina pu-erh.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto kwenye sufuria na kuongeza majani ya chai kavu. Chemsha juu ya moto wa kati na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga unga ndani yake, ukichochea kila wakati, hadi iwe beige. Ondoa kwenye moto na poa kabisa.
Hatua ya 4
Mimina maziwa baridi kwenye unga baridi uliochomwa na siagi pole pole, na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 5
Chuja chai na unganisha na unga na maziwa. Kisha shida tena. Ongeza chumvi na sufuria juu ya joto la kati. Kuleta kwa chemsha na kuchochea mara kwa mara.
Koroga suu tei tsai kwa njia ya pekee, ukichukua kutoka chini na kijiko kidogo na kuinua juu zaidi, mimina misa tena kwenye sufuria na kadhalika hadi chemsha ichemke.
Hatua ya 6
Suu tei tsai pia imeandaliwa na kuongeza nafaka, vipande vya nyama yenye mafuta na hata dumplings.
Suu tei tsai inapaswa kuliwa moto tu.
