Hakuna kitu kinachofurahisha kama donuts safi na kahawa yenye kunukia. Donuts maalum huandaliwa Mashariki. Lokma - ndio wanawaita huko Uturuki. Na huko Ugiriki wanaitwa Lokumades. Na kila mtu anafikiria utamu kama ubongo wake, lakini hakuna mtu anayesema. Je! Ni nini maalum juu ya donuts za mashariki? Viungo, kwa kweli. Ndio ambao hupa donuts inayojulikana tabia ya mashariki.
Ni muhimu
- - unga - kilo 1;
- - maji - 500-600 ml;
- - chumvi - 1 tsp;
- - anise - 0.5 tsp;
- - karafuu - pcs 4-5;
- - kadiamu - pcs 2-3;
- - sukari - vijiko 2;
- - chachu kavu - vijiko 2;
- - mafuta ya mboga (kwenye unga) - 2 tbsp.
- Syrup:
- - sukari - glasi 1 (250 ml);
- - maji - 150 ml;
- - anise, karafuu, kadiamu, mafuta ya kufufuka - kuonja.
- Mafuta mazito:
- mafuta ya mboga - 250 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Inashauriwa kuukanda unga wa Lokma donuts masaa 12 kabla ya kupika. Kwa hivyo bidhaa zilizomalizika ni kitamu zaidi, zenye hewa. Wakati wakati unga unasubiri kuanza kufanya kazi nayo, harufu ya manukato inakuwa nyepesi.
Hatua ya 2
Unga hukandiwa kwa njia ya kawaida: changanya unga wa ngano na chachu kavu kavu, chumvi, mchanga wa sukari na viungo vipya vya ardhi. Chukua anise, karafuu, na kadiamu. Chukua manukato mengi kama itakavyokupendeza, zingatia ladha yako.
Hatua ya 3
Pasha maji kwa joto kidogo juu ya joto la kawaida na ongeza mafuta ya mboga. Koroga na kumwaga kwenye mchanganyiko kavu wa unga. Kanda unga vizuri. Unga uliomalizika hautakuwa mnene sana, pia kioevu, lakini wa msimamo ambao unaweza kuchanganywa na kijiko. Acha unga kwenye joto la kawaida kwa saa. Kisha jokofu kwa masaa 12.
Hatua ya 4
Chemsha sukari ya sukari kabla ya wakati. Kulingana na sheria ya kutengeneza pipi za mashariki, unga moto hutiwa na syrup baridi, na unga baridi hutiwa na syrup moto. Na hakuna kitu kingine.
Changanya mchanga wa sukari na maji, ongeza viungo kwa ladha, upike juu ya moto wa kati hadi sukari itakapofutwa kabisa. Ondoa kwenye moto na ongeza mafuta ya waridi. Koroga na jokofu.
Hatua ya 5
Wakati unga uko tayari, ina muonekano mzuri na mzuri kwa kugusa, porous, airy, kana kwamba iko hai. Weka glavu za vinyl na anza kufanya kazi nayo.
Kwanza kabisa, pasha mafuta ya mboga kwenye sahani yenye joto kali. Chukua sehemu ndogo za unga na mikono yako, sura kwenye pete na utumbukize donuts kwenye siagi. Kaanga chache kwa wakati hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa lokma kutoka siagi na uitumbukize mara moja kwenye syrup baridi. Acha donuts ili loweka kwa dakika 1-2, kisha unaweza kuhamisha bidhaa zilizomalizika kwenye sahani.
Wakati lokma zote zikiwa zimebanwa kwenye sinia, mimina syrup iliyobaki juu yao na jokofu kabisa.
