Sasa kuna haja ya kutatua saladi zote halisi kwa Mwaka Mpya. Kusahau juu ya "Hering chini ya kanzu ya manyoya" sio thamani. Kwa nini chini ya kanzu ya manyoya? Kulingana na mapishi ya kawaida, saladi imewekwa kwa tabaka na sill hutumiwa kwanza. Juu yake kuna mboga zilizowekwa ambazo hufunika samaki. Hiyo ndiyo kanuni nzima ya "kanzu ya manyoya".
Viungo:
- sill yenye chumvi kidogo pc 1,
- karoti 1 pc,
- beets za kati pcs 2,
- viazi kati pcs 4,
- mayai 1-2 pcs,
- vitunguu 1 pc,
- mayonnaise, chumvi kwa ladha
- siki asilimia tisa nusu kijiko.
Maandalizi:
- Chukua sufuria ya kina, weka mboga zote ndani yake na chemsha.
- Chemsha mayai kwenye sufuria tofauti.
- Baada ya mboga na mayai kupikwa, poa na ubandike.
- Anza kukata sill. Bora kuweka juu ya uso wa kazi wa gazeti au kuungwa mkono, ili usichafuke. Ondoa utumbo, mifupa na mapezi kutoka kwa samaki.
- Punguza viazi vizuri na uweke nusu kwenye sahani kwenye safu ya kwanza. Chumvi kidogo na brashi na mayonnaise.
- Chop herring laini na uweke juu ya viazi. Drizzle na mayonnaise tena.
- Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Weka kwa safu ya tatu. Kwanza unaweza kuichoma na maji ya moto ili kuondoa uchungu. Brashi na mayonesi.
- Grate karoti na grater coarse na uweke kwenye safu ya nne. Brashi na mayonesi.
- Weka viazi zilizobaki juu, chumvi kidogo na ongeza mayonesi.
- Piga beets. Weka juu ya viazi. Brashi na mayonnaise na kupamba.
Ujanja wa kupikia:
- Mboga yote lazima ichemswe kwa ngozi ili kuhifadhi vitamini na virutubisho. Kwa kuongeza hawataanguka wakati wa kukatwa.
- Mboga inaweza kuvikwa kwenye foil na kuoka katika oveni. Hii itawapa ladha tajiri.
- Ni bora kukata mboga kwenye grater, na sio kwa kisu, kwani watakuwa hewa.
- Kwa hewa zaidi, unaweza kusugua mboga kwa uzito. Kuwa mwangalifu tu.
