Matunda yaliyopigwa ni ya kitamu na yenye afya, tamu, lakini sio kalori nyingi. Na pia nzuri. Jaribu kupika kulingana na mapishi yaliyothibitishwa kutoka nyakati za bibi zetu.
Ninataka kushiriki siri ya matunda ambayo mama yangu alinifundisha kutengeneza. Utamu huu mzuri hupamba meza; karibu kila mtu anapenda pipi zenye afya. Tunachohitaji? Matunda, mchanga wa sukari na asidi ya citric.
Matunda yanapaswa kuiva lakini imara. Pears, apricots, peaches, cherries, kaka ya tikiti maji, i.e. sehemu kati ya massa na kaka ya kijani kibichi.
Ninapendelea kuondoa mbegu kila wakati, kwani wengine wanaweza kubadilisha ladha ya bidhaa kwa muda, au wataanza kutoa vitu visivyo vya afya kabisa. Bora sio kuhatarisha.
Nitakuambia kwa kifupi jinsi ya kuandaa matunda. Kwa kawaida, wanapaswa kuosha, na kisha kuendelea na kuondolewa kwa mbegu. Ikiwa unatumia kavu kwa matunda yaliyokaushwa, basi saizi haijalishi, na ikiwa kukausha hufanyika chini ya jua, basi haupaswi kufanya vipande vikubwa, zinaweza kukauka vibaya na hivi karibuni zitaharibika.
Peaches na peari zinaweza kugawanywa katika sehemu mbili, lakini kutoka kwa apricots unaweza kuondoa shimo kwa urahisi kwa fimbo au penseli bila kugawanya katika sehemu mbili. Tunagawanya peari katika sehemu mbili, na katika mchakato wa kukausha tunaunganisha nusu mbili.
Siki ya kupikia. Kwa kilo 1 ya sukari iliyokatwa, glasi nusu ya maji, na uweke moto mdogo. Koroga na chemsha.
Weka matunda kwenye syrup ya kuchemsha, lakini kwa safu moja, na chemsha kwa dakika 3-5. Tunawatoa nje na kuweka kundi linalofuata.
Utaratibu huu unahitaji kufanywa mara tatu. Baada ya matibabu ya joto mara tatu, matunda hupata rangi nzuri na kuangaza.
Tukachemsha matunda, tukatoe kwenye syrup na tuwache wacha. na kisha uweke kwenye kavu. Wakati wa kukausha unategemea saizi ya matunda na juiciness.
Katika kesi ya parachichi na cherries, niliweka karanga moja katikati, pistachio zilizokaangwa husaidia ladha sana.
Ni rahisi kuhifadhi matunda yaliyokaushwa tayari kwenye mifuko ya zip kwenye freezer. Matunda yaliyopandwa yaliyohifadhiwa ni rahisi kutawanya kwenye sahani, na kwa dakika chache wako tayari kula.
Sirasi inaweza kutumika mara nyingi; ikiwa ni lazima, ongeza sukari iliyokatwa, glasi nusu kila moja.
Vile vile vinaweza kufanywa na malenge na karoti, lakini zinahitaji kuchemshwa hadi dakika tano.
Seti ya matunda yaliyokatwa kutoka kwa matunda yaliyoorodheshwa yatakuwa na rangi ya kushangaza, kutoka manjano ya dhahabu hadi machungwa mkali.
