Uyoga wa asali unaweza kuvunwa kwa msimu wa baridi kwa njia anuwai. Kijadi, uyoga wa asali huchafuliwa na kuongeza ya siki. Walakini, uyoga wa asali yenye chumvi sio kitamu kidogo na huhifadhi harufu yao ya asili.
Ni muhimu
- -Uyoga mpya (kilo 6-8);
- Chumvi (470 g);
- -Bizari mpya (170 g);
- - jani la bay (15 g);
- - vitunguu (160 g);
- - Mbaazi ya Allspice (110 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa uyoga. Ili kufanya hivyo, weka uyoga wa asali kwenye bonde la kina, jaza maji baridi na kuongeza chumvi kidogo. Acha uyoga kwa dakika 30-40. Mradi uyoga uko ndani ya maji, uchafu mwingi na majani makavu yatatoka kwa urahisi.
Hatua ya 2
Mimina maji na suuza kila uyoga vizuri na brashi. Kisha mimina uyoga tena na anza kupokanzwa kwenye jiko kwenye sufuria. Usisahau kuondoa povu yoyote ambayo itaunda juu ya uso. Kupika uyoga kwa dakika 15-20, ukichochea mara kwa mara. Kisha weka uyoga kwenye colander na subiri maji yatoe.
Hatua ya 3
Wakati uyoga ni baridi kabisa, anza chumvi. Chukua chombo kirefu na uweke chini majani machache ya lavrushka, bizari iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa na mbaazi za allspice.
Hatua ya 4
Ifuatayo, weka safu ya uyoga na funika na manukato na chumvi tena. Weka tabaka mpaka uyoga umalizike. Weka chachi safi au leso kwenye safu ya mwisho ya uyoga.
Hatua ya 5
Uyoga wa asali lazima ifungwe kutoka juu na waandishi wa habari. Mtungi uliojazwa na maji au sahani zingine nzito zinaweza kutenda kama vyombo vya habari. Vyombo vya habari vizito, ndivyo bora uyoga wa asali utatiwa chumvi.
Hatua ya 6
Baada ya siku 10-13, uyoga utakuwa tayari. Kama matokeo, weka uyoga kwenye mitungi safi na funga vifuniko. Ni bora kuhifadhi uyoga wenye chumvi mahali pazuri.
