Beefsteak ni moja ya sahani ladha zaidi ya nyama. Jina lake linatokana na maneno ya Kiingereza nyama ya ng'ombe - nyama ya nyama na nyama - kipande. Kijadi imetengenezwa kutoka kwa kipande chote cha nyama ya nyama, lakini pia kuna nyama iliyokatwa.
Ni muhimu
- - 700 g ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa;
- - yai 1;
- - 30 g unga;
- - 60 g ya mafuta kwa kukaanga;
- - 2 vitunguu vikubwa;
- - pilipili nyeusi na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa sahani hii, chukua nyama ya nyama na mfupa, spatula au gongo ni bora. Osha kipande, futa kutoka kwenye filamu na uondoe mfupa. Pitisha nyama iliyoandaliwa kupitia grinder ya nyama. Ongeza yai, vijiko 3-4 vya maji baridi kwa nyama iliyokatwa na ukande vizuri na mikono yako hadi misa ya fluffy ipatikane. Ongeza chumvi na pilipili. Fomu steaks 4 katika umbo la duara na unene wa sentimita 2.5.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate pete na ukike vipande vya mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vitunguu vya kukaanga kwenye sahani. Weka mafuta iliyobaki kwenye sufuria hiyo hiyo, ipishe moto. Piga steaks kwenye unga na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 4 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Punguza moto, weka vitunguu vya kukaanga kwenye nyama, Funika sufuria na kifuniko na kaanga steaks kwenye moto mdogo kwa dakika 5-7. Katika steak iliyokamilishwa, nyama inapaswa kubaki nyekundu ndani, lakini bila damu.
