Matango ya kupendeza yenye matamu yanaweza kuhifadhiwa kwa kuyaweka kwenye mitungi. Hawatazorota kwa muda mrefu na watakufurahisha na ladha yao katika msimu wa baridi mrefu.
Ni muhimu
Kilo 1 ya matango, lita 1 ya maji, 15 tbsp. vijiko vya sukari, 3 tbsp. vijiko vya chumvi, karafuu 2 za vitunguu, bizari, mbaazi za allspice, 200 ml ya siki, mitungi ya lita, vifuniko vya chuma, mshonaji, sufuria
Maagizo
Hatua ya 1
Osha matango na ukata ponytails. Kata urefu kwa vipande 4. Suuza mitungi vizuri na uangalie chips na nyufa. Weka mitungi kavu kwenye oveni baridi kwenye rafu ya waya na shingo chini. Preheat oveni hadi digrii 120 na sterilize mitungi kwa dakika 15-20. Weka vifuniko kwenye sufuria, funika na maji na chemsha kwa dakika 5-10.
Hatua ya 2
Chukua sufuria ya maji baridi na uifute chumvi ndani yake. Weka moto na ongeza sukari. Wakati wa kuchochea, chemsha. Ongeza siki. Zima moto na wacha brine ipoe kidogo kwa dakika 5-10.
Hatua ya 3
Weka karafuu iliyosafishwa ya vitunguu, bizari na viungo vyote chini ya jar. Anza kupanga matango kwenye mitungi na kumwaga brine juu yao. Funika mitungi na vifuniko na uiweke kwenye maji ya moto. Chemsha kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 4
Pindisha makopo na vifuniko ukitumia mashine ya kushona. Angalia uvujaji. Pindua mitungi chini na kufunika na kitambaa au blanketi. Weka mahali penye giza poa kila siku kwa kuhifadhi zaidi (basement, kabati, karakana, pishi). Katika msimu wa baridi, kachumbari za kupendeza za crispy zinakusubiri.
