Viazi laini laini na kitamu na mboga za kitoweo zinaweza kuwa chakula cha jioni chenye afya kwa watu wazima na watoto. Kwa harufu ya kupendeza, kitoweo na vitunguu vinaweza kuongezwa kwa mboga, na vijiko vichache vya cream ya siki kwa ladha nzuri ya laini.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya viazi;
- Mbilingani 2;
- 2 zukini;
- Nyanya 1;
- 1 pilipili ya kengele;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 200 ml ya maziwa;
- 50 g siagi;
- mimea safi;
- viungo vya mboga;
- 100 g cream ya sour;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbilingani na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata kila biringanya kwa nusu, ondoa mbegu na nyunyiza kila nusu na chumvi. Acha kwa dakika 10-15. Kisha, suuza mbilingani na uzifunike kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya unyevu wote. Kata eggplants kwenye cubes ndogo. Suuza boga chini ya maji na paka kavu na kitambaa. Kata ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na ukate kwenye duara. Chambua vitunguu na ukate pete. Kata karoti zilizooshwa na zilizosafishwa kwenye duara au semicircles, kulingana na saizi ya zao la mizizi. Suuza pilipili ya kengele chini ya maji, kata katikati, kiini na mbegu na ukate vipande vipande.
Hatua ya 3
Weka skillet kavu, kirefu juu ya moto na uweke mbilingani zilizokatwa juu yake. Kaanga kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara, hadi unyevu uvuke. Kisha mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti na ongeza vitunguu, pilipili, zukini, karoti na nyanya kwenye mbilingani. Chumvi. Funika skillet na kifuniko na simmer mboga kwenye moto wa wastani. Ongeza cream ya siki, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, kitoweo cha kuonja, na mimea safi iliyokatwa (iliki au cilantro) dakika 5 kabla ya kumaliza kuoka. Ondoa mboga iliyopikwa kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Tengeneza viazi zilizochujwa. Suuza viazi chini ya maji ya bomba, ganda na uweke kwenye sufuria. Funika kwa maji ya moto na uweke moto. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi na upike viazi kwenye moto wa kati hadi upike. Kisha futa maji yote na ponda viazi. Ongeza bonge la siagi na maziwa moto ya kuchemsha, changanya vizuri na piga na mchanganyiko au blender mpaka puree yenye hewa na yenye homogeneous itengenezwe.
Hatua ya 5
Weka viazi zilizochujwa kwenye chungu kwenye bamba la kuhudumia na ufanye unyogovu katikati. Weka vijiko kadhaa vya mboga za kitoweo ndani yake. Pamba na vipande vya tango safi au saladi. Hamu ya Bon.
