Leek ni vitunguu ambayo jambo kuu sio kichwa, lakini shina. Na hata sio nzima, lakini haswa sehemu yake nyeupe - ndio maridadi na maridadi. Shina ni bora sana kwa sababu ya yaliyomo kwenye fiber. Supu ya leek ina kalori kidogo na hufanya kazi kama diuretic kali.
Leek katika supu inaweza kuwa soloed, ikifuatana na isiyoonekana kabisa. Kwa hali yoyote, ina jukumu muhimu katika sahani. Supu kulingana na hiyo ni maarufu sana. Jaribu kutengeneza supu tamu na nyepesi inayokumbusha. Inatofautishwa na harufu yake ya kushangaza, muundo wa hariri na ladha nzuri ya kupendeza. Kwa kuongezea, katika kutumikia moja ya supu hii kuna karibu (8 g ya mafuta, 14 g ya wanga na 1 g ya protini).
Kwa huduma 2 za supu ya leek puree utahitaji:
toast
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa supu ya laini ya leek
Anza kwa kutengeneza mchuzi wa mboga. Mchanganyiko anuwai kavu haitafanya kazi kwa sababu zina viungo vingi vyenye madhara ambavyo vinaenda kinyume na dhana ya "lishe bora."
Chop karoti, celery na mimea. Usiwe wavivu kukata mboga kwenye cubes ndogo. Kisha, wakati wa kuchemsha juu ya moto mdogo, wataweza kutoa mchuzi harufu zao zote, na pia "kufanya marafiki" na kila mmoja. Ili kuifanya iwe na harufu nzuri zaidi, unaweza kutumia karafuu ya vitunguu.
Weka mboga kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Subiri hadi majipu ya maji, punguza moto hadi wastani, ongeza pilipili, lavrushka, chumvi na upike hadi mboga iwe laini. Kawaida hii inachukua kama dakika 20. Jambo muhimu zaidi, usiiongezee chumvi, kwani mchuzi utakuwa msingi wa sahani nyingine.
Baada ya kuchemsha, toa mboga kutoka kwenye sufuria. Mchuzi huu unaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa kuiweka kwenye chombo au tray za mchemraba.
Sasa endelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa supu ya cream ya leek. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa shina zake, kwani inakaa kirefu ardhini. Kausha siki vizuri baada ya kuosha.
Sunguka siagi kwenye moto mdogo. Kwa madhumuni haya, unapaswa kutumia sufuria ya kukaranga na pande za juu au sufuria. Subiri mafuta yatoke. Ongeza leek iliyokatwa, koroga na kupika, kufunikwa kwa muda wa dakika 10-15.
Nyunyiza mboga iliyolainishwa na unga na upike kwa dakika moja, bila kusahau kuchochea. Mimina mchuzi na chemsha. Punguza moto hadi chini na chemsha leek kwa muda wa dakika 20.
Tumia blender ya mkono kugeuza yaliyomo kwenye sufuria kuwa laini laini, isiyo na donge. Chukua supu na chumvi na pilipili. Wacha inywe kwa dakika 15-20, kisha utumie. Ikiwa unataka kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi na ya kitamu, ongeza kwenye sahani kabla ya kutumikia. Vinginevyo, nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri.
Supu ya cream ya leek inaweza kutumiwa moto au baridi. Katika msimu wa baridi, ni nzuri tu moto. Katika kesi hiyo, supu ya vitunguu haitajaa tu, lakini pia joto.
