Nyama ya Uturuki ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya ambayo inaweza kupikwa kwa njia tofauti na msimu tofauti. Maandalizi yake ni rahisi sana na sio ya kutisha - kijiko cha harufu nzuri cha Uturuki ni maarufu sana, ambacho mama wa nyumbani huoka kwenye mchuzi wa haradali-asali.
Maandalizi ya nyama
Ili kuandaa kichocheo hiki, utahitaji kilo 1 ya ngoma ya Uturuki, 2/3 tsp. chumvi, p tsp. pilipili nyeusi ya ardhi, 1-2 karafuu ya vitunguu, mafuta ya mboga, karafuu 5, 3-4 tsp. asali, 3 tsp. haradali na foil. Ngoma ya Uturuki imefunuliwa, kusafishwa kwa manyoya iliyobaki, kuoshwa na kukaushwa na taulo za karatasi. Halafu inasuguliwa pande zote na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa, na vitunguu husafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Ngoma ya Uturuki imechomwa sana na kisu kikali na kuzungushwa, ikapanua kuchomwa - kwa sababu hiyo, mashimo hupatikana ambayo buds za karafuu na vijiti vya vitunguu vimeingizwa.
Sio lazima kutumia karafuu katika kichocheo hiki, na ikiwa unataka, unaweza kuibadilisha na mimea mingine yenye kunukia ambayo imejumuishwa na nyama.
Ili kuandaa mchuzi wa asali ya haradali, asali imechanganywa na haradali, kigoma kimefunikwa sana na mchanganyiko kutoka pande zote, weka sufuria kubwa na kufunikwa na kifuniko. Kwa hivyo Uturuki itawekwa baharini kwa dakika 30-60, baada ya hapo imewekwa kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta ya nguruwe au mafuta ya mboga na kumwaga juu yake. Makali ya ukungu yameimarishwa na karatasi na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20, baada ya hapo moto hupunguzwa hadi digrii 160 na nyama hupikwa kwa nusu saa nyingine.
Vidokezo vya kuoka na kutumikia
Baada ya muda uliowekwa katika kichocheo, foil lazima ifunguliwe na shin lazima ichunguzwe kwa utayari kwa kufanya kuchomwa kwa kina na kisu mahali penye mwili - ikiwa juisi inayotiririka kutoka hapo sio wazi kabisa na ya rangi ya waridi, unahitaji kufunga foil na kuendelea kuoka, mara kwa mara ukimimina mafuta kwenye nyama na juisi. Wakati juisi inakuwa wazi kabisa, toa foil ili kigingi kifunike na ganda la crispy.
Kumwagilia kama hii kutampa Uturuki laini, laini zabuni - vinginevyo inaweza kuwa kavu kabisa.
Ili nyama iwe hudhurungi sawasawa, unahitaji kufunika sehemu zilizopakwa rangi tayari na vipande vya karatasi. Wakati upande mmoja wa kigoma umeoka kwa kadiri iwezekanavyo, pindua na kuoka vile vile upande mwingine, bila kusahau kumwaga mafuta na juisi kwenye Uturuki. Nyama iliyo tayari, iliyooka kwenye mchuzi wa haradali ya asali, huondolewa kwenye oveni, imewekwa kwenye sahani au sahani na kutumiwa na mchele, tambi, uji wa buckwheat au viazi zilizokaangwa. Ikiwa inataka na inawezekana, Uturuki inaweza kuongezewa na saladi ya mboga mpya.
