Supu ya mchele na mpira wa nyama ni sahani ladha na yenye lishe ambayo haitavutia watu wazima tu, bali pia na watoto. Ukweli, muundo wake unaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, buckwheat au mbaazi hutumiwa mara nyingi badala ya mchele. Na pia katika mchakato wa kutengeneza supu ya mpira wa nyama, unaweza kufanya bila viazi.
Kuandaa supu ya mchele na nyama za nyama, andaa vyakula vifuatavyo: mizizi 4-5 ya viazi, vitunguu 2 vidogo, glasi nusu ya mchele, karoti 2, 400 g ya nyama au nyama ya kusaga, rundo la parsley na bizari, 200 ml ya mboga au 150 g ya siagi, na pia chumvi, kulingana na ladha yako.
Suuza mboga kwanza na uikate. Karoti zinaweza kukatwa vipande vipande na viazi kwenye cubes ndogo. Pia suuza mchele katika maji baridi. Weka sufuria na lita 2 za maji kwenye moto na subiri hadi ichemke. Ongeza viazi hapo na upike kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo. Kisha weka karoti kwenye sufuria na upike kwa dakika 5 zaidi. Kwa mchele, itapika hata haraka kuliko karoti. Kwa hivyo, ni bora kuiweka kwenye sufuria baadaye. Endelea kupika, ukichochea mara kwa mara. Baada ya kuongeza mchele, teremsha kifuniko kidogo kuzuia supu kuisha.
Hakikisha chumvi maji ya moto. Kisha viazi zitachemka polepole zaidi.
Ikiwa unatumia kipande cha nyama, saga pamoja na vitunguu vilivyochapwa. Kazi hiyo imerahisishwa sana ikiwa umenunua nyama iliyotengenezwa tayari. Tu haipaswi kuwa maji. Ikiwa umetengeneza nyama ya kusaga mwenyewe, ikande vizuri kwa uma, halafu kwa mikono yako. Inapaswa kushikamana vizuri. Hii inahakikisha kwamba mpira wa nyama kwenye supu yako hauanguki.
Sura nyama iliyokatwa kuwa mipira midogo. Unaweza kuzishika kwa kadri utakavyo. Ingiza nyama za nyama kwenye supu na punguza moto kidogo. Ondoa povu inayotokana na uso na upike hadi iwe laini. Subiri hadi mpira wa nyama uelea juu. Ongeza mimea iliyokatwa na baada ya dakika 3-4 ondoa sufuria kutoka jiko.
Weka siagi kidogo au mafuta ya mboga kwenye supu muda mfupi kabla ya kupika, ili mchuzi uwe matajiri. Kwa hiari, unaweza kutengeneza supu ya mchele na mipira ya nyama na kuvaa mayai, lakini hakuna viazi. Ili kuunda sahani ya asili, utahitaji: mayai 3 ya kuku, glasi nusu ya mchele, vitunguu 2, karoti 3, 500 g ya nyama ya nyama ya nyama, limau, 3 tbsp. l. mafuta, 1 tbsp. l. unga, lita 1.5 za maji, pamoja na chumvi na viungo vya kuonja.
Kwa supu, ni bora kuchagua mchele wa nafaka mviringo, kwani hupika haraka.
Chambua na ukate kitunguu. Katika bakuli lenye kina cha kutosha, changanya mchele mbichi, nyama ya kusaga, kitunguu, viungo, yai iliyopigwa, na vijiko vichache vya maji. Fomu kwenye nyama ndogo za nyama.
Kaanga kitunguu kilichobaki kilichokatwa kwenye mafuta. Saga karoti kwenye grater na ukaange kwa muda wa dakika 10, halafu uhamishe mboga kwenye sufuria na maji na chemsha. Chumvi na ladha. Kisha ongeza mpira wa nyama. Baada ya dakika 30, mimina mavazi kwenye supu. Kwa njia, kuandaa mavazi, utahitaji kuwapiga wazungu na viini tofauti. Baada ya hapo, juisi ya limao imechanganywa na viini na wazungu. Pia, ongeza unga kidogo kwenye mavazi na changanya kila kitu vizuri. Baada ya kuongeza mavazi, supu inaweza kuzingatiwa kuwa tayari. Usisahau kuinyunyiza na mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
