Wakati wote, peach imekuwa na mali tofauti sana, kulingana na utamaduni. Kwa mfano, katika Renaissance, peach ilizingatiwa dawa ya mapenzi, Waingereza walihusisha peach na watu walio katika mazingira magumu sana, lakini washairi wa nyumbani na wasanii waliashiria matunda kama ujana, kiwango cha uzuri na ujana.
Katika kesi moja au nyingine, peach ni matunda ya kushangaza na ya kushangaza! Ni ya juisi sana, ya kitamu na ya kunukia. Matunda haya yatafaa karibu dessert yoyote. Pia iko katika mapishi mazuri.
Peaches kutoka kwa makopo ni nzuri kama safi: ni karibu kutofautishwa na tunda lililochukuliwa kutoka kwenye tawi - ladha sawa na harufu nzuri. Ukweli wa kufurahisha: peach ni moja ya matunda ambayo huhifadhi sifa zao za faida hata baada ya kuokota.
Kichocheo cha Peach ya makopo
Ili kuandaa mtungi wa lita tatu wa persikor, utahitaji kilo moja na nusu ya matunda ya ukubwa wa kati, kilo 0.5 ya sukari na lita 2-2.5 za maji yasiyochemka.
Ni bora kuchagua persikor ya ugumu wa kati ili wasipoteze sura yao. Matunda yanaoshwa vizuri, ikiondoa "bristles" kutoka kwa uso. Weka peaches kwenye mitungi safi, uwajaze kabisa. Mara moja weka benki mahali ambapo zitatetewa katika siku zijazo.
Ifuatayo, mitungi lazima ijazwe na maji ya moto na imefungwa na vifuniko kwa dakika 15-20. Baada ya muda maalum kupita, maji lazima yamwagike kwenye sufuria na kuwekwa kwenye jiko ili kuchemsha. Sukari hutiwa ndani ya mitungi.
Baada ya majipu ya maji, inapaswa kumwagika kwenye kila moja ya makopo, na kuiagiza mfululizo.
Na mwishowe, mitungi imefungwa kwa siku mbili, baada ya hapo hufunguliwa, kusafishwa na kuwekwa kwenye kuhifadhi. Hifadhi ziko tayari! Katika msimu wa baridi, mtungi kama huo wa pichi huliwa wakati mmoja. Na kioevu ambacho peaches ziko ni compote ya kiwango cha juu - kinywaji kitamu sana.
Peaches katika juisi yao wenyewe na kuzaa
Sterilization ni matibabu ya joto ili kuunda mazingira yasiyowezekana ya kuwapo na kuzaa kwa vijidudu vibaya.
Viungo: 6 persikor, vijiko 4 vya maji, kijiko 1 cha sukari.
Peaches huoshwa kabla, hutenganishwa na ngozi na kugawanywa katika nusu mbili, wakati wakiondoa jiwe. Nusu za persikor zimefungwa vizuri kwenye kingo katika tabaka, zikinyunyiza kila kitu na sukari. Baada ya kuongeza maji, weka mitungi kwenye sufuria kwa ajili ya kuzaa zaidi. Sterilize ndani ya dakika 25.
Baada ya hapo, mitungi hutolewa nje, imefunikwa na vifuniko, imegeuzwa kwa siku, imefungwa kwa kitambaa au kitambaa kingine.
Peaches katika juisi yao wenyewe bila kuzaa
Viungo: 1.5 kg ya persikor, 1.5 lita ya maji yasiyochemka, gramu 200 za sukari, kijiko kimoja cha asidi ya citric.
Maganda yamevuliwa. Ili kuwezesha kuondolewa kwake, unaweza kumwagilia maji ya moto kabla ya matunda. Baada ya kuondoa mbegu, jaza mitungi na nusu ya peach. Inapaswa kuwekwa kwa uangalifu, bila kuharibu uadilifu wa nusu. Maji lazima kuchemshwa na kumwaga ndani ya mitungi, kufunikwa na kifuniko na kushoto kwa nusu saa. Kisha maji hutiwa kwenye sufuria ya kina na kuongeza sukari na asidi ya citric. Chemsha maji na mimina syrup hii juu ya mitungi. Pindua makopo na uache kichwa chini mpaka baridi kabisa. Baada ya mitungi kupoa, ni wakati wa kuwahamisha mahali pa kuhifadhi chakula cha makopo.
