Samaki waliooka, haswa samaki nyekundu, ni kitamu sana, kwa sababu wakati wa kuoka kwenye karatasi, huhifadhi juisi zao zote. Kwa kuchoma nzima, ni bora kutumia samaki wadogo hadi wa kati. Hii itakuokoa wakati wa kuiandaa.
Ni muhimu
-
- lax ya pink - 1.5 kg;
- nyanya - 1pc;
- vitunguu 2-3 karafuu;
- juisi ya limao - vijiko 2;
- mayonnaise - 150-200g;
- mchele -150g;
- bizari mpya au iliki
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- karatasi ya kuoka.
Maagizo
Hatua ya 1
Nyunyiza samaki, chaga kwa uangalifu. Safisha ngozi na kisu. Punguza mapezi ya nyuma na ya kifuani na mkasi. Huna haja ya kukata kichwa chako. Suuza samaki chini ya maji baridi yanayotiririka. Ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa mzoga kwa kufuta ndani na nje na karatasi au kitambaa cha kawaida.
Sugua samaki pande zote mbili na ndani na chumvi, nyunyiza maji ya limao na nyunyiza pilipili nyeusi. Unaweza kuweka vipande kadhaa vya limao ndani ya tumbo.
Hatua ya 2
Preheat tanuri hadi digrii 200-220.
Chambua vitunguu, punguza kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonesi. Kata laini wiki na ongeza kwenye mayonesi, changanya kila kitu vizuri. Kata nyanya vipande vipande
Weka karatasi ya karatasi kwenye karatasi ya kuoka, kubwa kwa kutosha kufunika samaki wote. Paka mafuta katikati katikati na mayonesi na vitunguu saumu na mimea kwa saizi ya samaki, weka samaki juu. Weka vipande vya nyanya juu yake na funika na mayonesi iliyobaki. Funga jalada kwa nguvu na uoka samaki kwenye oveni juu ya moto mdogo kwa dakika 25-40, kulingana na saizi ya samaki.
Hatua ya 3
Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na chemsha. Mimina mchele ulioshwa ndani ya maji ya moto na upike hadi upikwe kwa dakika 20. Tupa mchele uliopikwa kwenye colander.
Ondoa samaki waliomalizika kutoka kwenye oveni na poa kidogo kwenye karatasi ya kuoka.
Weka mchele kwenye sinia kubwa na mimina siagi kidogo iliyoyeyuka juu. Kwenye "mto" wa mchele, upole uhamishe samaki mzima au ukate sehemu. Pamba sahani na mimea safi, kabari za nyanya, vipande vya limao, mizeituni, mizeituni.
